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Actu HACCP
Retrouvez ici l'ensemble des articles de la rubrique "Actu HACCP".
L’application Octopus HACCP sera bien au Sirha Lyon !
Vu au SIRHA - Octopus HACCP l'application HACCP n°1Sommaire C’est quoi le Sirha de Lyon ? Pourquoi nous y serons ? Où nous trouver au Sirha de Lyon 2023 ? Nos partenaires y seront ! Le Sirha de Lyon est un événement important qui réunit les...
Comment définir les DLC en boucherie-charcuterie ?
Maitrisez vos DLC secondaires en boucherie-charcuterieSommaire Date limite de consommation - DLC Analyses bactériologiques en boucherie-charcuterie Comment bien conserver la viande ? Températures et durées de vie indicatives Assurer la sécurité...
Lancement des ateliers HACCP par Octopus
Inscrivez-vous à nos formations HACCP gratuites !Sommaire C'est quoi les ateliers HACCP ? Comment se déroule un atelier HACCP ? Quels sont les prochains ateliers disponibles ? Les ateliers HACCP vont voir le jour dès septembre, et c'est une...
Le chèque numérique : pour un restaurant digital
Recevez votre chèque numérique pour équiper votre restaurant !Sommaire Comment bénéficier du chèque numérique pour passer au digital ? Quel est le montant de la subvention du chèque numérique ? Est-ce que le chèque numérique peut financer...
Guide : comment bien choisir son logiciel / application HACCP ?
Choisissez le meilleur logiciel HACCP adapté à votre restaurantSommaire Faut-il une connexion internet ? Le logiciel HACCP évolue-t-il régulièrement ? Existe-t-il des logiciels HACCP gratuits ? Guide comparateur pour votre logiciel HACCP Vous...
Garantir la chaîne du froid avec les enregistreurs de température sans fil
Découvrez les enregistreurs de température et gagnez du temps !Sommaire Comment la surveillance des températures à distance protège ma marchandise ? Comment les enregistreurs sans fil mesurent les températures en continu ? Comment je suis alerté par...
Ouvrir son restaurant : les normes d’hygiène à respecter !
Sommaire Quelles sont les obligations en matière d’hygiène pour ouvrir son restaurant ? Ouvrir son restaurant sans diplôme, est-ce possible ? Quelles formations suivre pour ouvrir son restaurant ? Comment appliquer la réglementation sur l’hygiène...
Covid : téléchargez vos affiches sécurité et hygiène pour votre restaurant
Téléchargez gratuitement vos affiches Covid pour votre restaurantSommaire Télécharger les affiches de sécurité contre le Covid Affiche vestiaire restaurant : règles de sécurité et d’hygiène pour les tenues professionnelles Affiche sécurité au poste...
Loi EGalim : la restauration collective montre l’exemple « durable »
Appliquez la loi Egalim en restauration collectiveSommaire Qu’est-ce que la loi EGalim en résumé ? Quels sont les restaurants concernés par la loi EGalim ? Quels sont les principales mesures liées à la loi EGalim en restauration collective ? Quels...
Loi EGalim : résumé des impacts sur les produits de restauration collective
Respectez-vous la loi Egalim pour vos produits servis ?Sommaire Qu’est-ce que la loi EGalim en résumé ? Qui est concerné ? Qu’impose la loi ? Comment mesurer cette part de 50 % et de 20 % ? Quels sont les labels de concernés par la loi EGalim ? A...
Lutte gaspillage alimentaire : réduisez vos biodéchets
Réduisez les biodéchets et luttez contre le gaspillage alimentaireSommaire Comment mettre en place la lutte contre le gaspillage alimentaire dans mon restaurant ? Qu’est-ce qu’un biodéchet ? Que dit la loi sur les biodéchets ? Octopus HACCP,...
Boucherie Charcuterie 2022 : replay des tendances et bonnes pratiques
Regardez le replay de notre atelier : tendances Boucherie 2022Sommaire Comment partager la passion des éleveurs ? A quoi servent les réseaux sociaux ? Comment animer sa page Facebook ? Concernant la formation des bouchers ? Voir le replay Lundi 14...
Restaurants : nouveau décret concernant l’origine des viandes
Nouveau décret : affichez l'origine des viandes en restaurantSommaire Déclaration sur l'origine des viandes, que dit la loi ? Votre fiche gratuite ! Avec Octopus HACCP Déclaration sur l'origine des viandes : que dit la loi sur le sujet ? La...