Gestion des fournisseurs et des stocks, recrutement, suivi du personnel, respect des règles d’hygiène, comptabilité : les restaurateurs et chefs d’aujourd’hui sont énormément sollicités. Afin de relever tous ces défis quotidiens, ils se doivent d’être des femmes et des hommes d’affaires autant que des restaurateurs.
Le secteur de la CHD/CHR est en pleine ébullition, les usages évoluent, le digital prenant une place de plus en plus importante dans la stratégie des restaurateurs (réservation en ligne, caisse enregistreuse sur iPad, vente en ligne, réseaux sociaux etc). Dans cette dynamique, de nombreux outils digitaux se développent, visant à optimiser et faciliter les tâches quotidiennes des professionnels du secteur. Focus sur un de ces outils : le menu sur tablette !