MÉTHODE HACCP EN BOULANGERIE PÂTISSERIE :

Comment être en conformité simplement ?

 

Nous vous proposons une solution simple et adaptée pour mettre en place la méthode HACCP en boulangerie patisserie, ou laboratoire de production. Découvrez le logiciel HACCP d’Octopus qui s’adapte à vos besoins spécifiques pour gagner du temps et vous simplifier la vie !

Ils nous font confiance

Comment mettre en place la méthode HACCP en boulangerie pâtisserie ?

 

Assurer tous vos relevés HACCP en boulangerie patisserie n’est pas si simple. Vos journées commencent très tôt et sont souvent trop courtes. Assurer les fournées, gérer vos équipes, vos appros etc.

Chez Octopus HACCP nous connaissons bien votre quotidien et avons développé la meilleure application HACCP pensée pour vous faire gagner du temps, vous simplifier la vie, avec les essentiels des relevés HACCP pour être sereins en cas de contrôle d’hygiène.

Méthode HACCP boulangerie patisserie

La réglementation HACCP vous semble complexe ? Vous avez besoin d’accompagnement ? Pas de souci, nos experts sont là pour vous accompagner et mettre en place la solution HACCP qui correspond à vos besoins.

COMMENT METTRE EN PLACE LA MÉTHODE HACCP SIMPLEMENT ?
Garantir la traçabilité
Prenez en photos vos étiquettes de traçabilité. Elles sont classées automatiquement et archivées 5 ans !
Soyez en règle avec la méthode HACCP
Relever les températures de vos enceintes froides en 1 clic !
Établir un plan de nettoyage
Nous intégrons votre plan de nettoyage, et si vous n'en avez pas, nous en construisons un sur mesure pour vous.

Passer au digital n’a jamais été aussi simple : nous vous accompagnons, nous vous formons, et nous vous offrons un suivi personnalisé pour garantir la prise en main complète par vos équipes.

Nous sommes à vos côtés et pour longtemps !

Pourquoi passer au digital ?
Gagnez du temps
Réalisez tous vos relevés de température en quelques clics et ne découpez plus vos étiquettes, prenez-les en photo !
Soyez en règle avec la méthode HACCP
Mettez en place simplement les essentiels de la méthode HACCP pour être en conformité avec la réglementation.
Soyez tranquilles en cas de contrôle d’hygiène
Un contrôle de la DDPP ? Confiez leur la tablette pour qu’ils visualisent rapidement sur votre tableau de bord tous vos relevés.

MODULES HACCP BOULANGERIE PATISSERIE

TRAÇABILITÉ

Réalisez votre traçabilité plus rapidement : arrêtez de découper et de conserver vos étiquettes sales: prenez-les en photo. Imprimez rapidement des étiquettes pour vos produits déconditionnés.

Tracabilité boulangerie patisserie méthode HACCP
Picto contrôle à réception
Contrôle à réception & Déclaration des non-conformité
02_Enregistrement étiquettes
Enregistrement des étiquettes de traçabilité
03_Impression des DLC secondaires
Impression des DLC secondaires

TEMPÉRATURES

 

Enregistrez tous vos relevés de températures en quelques clics, et soyez alertés en cas de dépassement des limites critique

Températures des enceintes froides méthode HACCP
11_Température enceintes froides
Températures des enceintes froides
15_Descente en température
Descentes en témpératures / Refroidissements rapides

ENTRETIEN

 

Suivez votre plan de nettoyage et de désinfection pas à pas, Octopus guide vos équipes !

21_Plan de nettoyage
Plan de nettoyage
23_Checklist
Checklists et audits internes
Témoignages
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