MÉTHODE HACCP PASSEZ AU ZÉRO PAPIER SIMPLEMENT

DANS VOTRE HÔTEL OU CENTRE DE LOISIRS

 

Passez au digital pour l’application de la méthode HACCP dans votre hôtel, centre de loisirs ou camping. Que votre offre de restauration se décline en buffet ou en service à l’assiette, lors de séminaires, ou dans votre restaurant, nous avons une solution pour vous, sur smartphone ou tablette HACCP.

Ils nous font confiance

Comment appliquer la méthode HACCP dans mon hôtel, centre de loisirs ou camping ?

 

Vos cuisines tournent quasiment 24h/24 ?

Du petit déjeuner au diner, vous assurez plusieurs services, en buffets ou en service à l’assiette, avec différentes équipes ?

 

Que vous soyez ouverts toute l’année ou uniquement en saison, l’application Octopus HACCP s’adapte à vos besoins d’hôteliers, avec un paramétrage sur mesure qui prend en compte vos spécificités, que vous ayez un point de restauration ou plusieurs au sein de votre établissement.

Nos experts sont là pour vous accompagner et mettre en place un logiciel HACCP correspondant à vos besoins.

Méthode HACCP hôtel centre de loisirs
Comment mettre en place la méthode HACCP simplement ?
Garantir la traçabilité
Prenez en photos vos étiquettes de traçabilité. Elles sont classées automatiquement et archivées 5 ans !
Contrôler les températures
Relever les températures de vos enceintes froides en 1 clic !
Établir un plan de nettoyage
Nous intégrons votre plan de nettoyage, et si vous n'en avez pas, nous en construisons un sur mesure pour vous.
Passer au digital n’a jamais été aussi simple : nous vous accompagnons, nous vous formons, et nous vous offrons un suivi personnalisé pour garantir la prise en main complète par vos équipes, saison après saison.
Nous sommes à vos côtés et pour longtemps !
Pourquoi passer au digital ?
Gagnez du temps
Réalisez tous vos relevés de température en quelques clics et ne découpez plus vos étiquettes, prenez-les en photo !
Contrôlez et auditez simplement
Un audit ? Une étiquette de traçabilité à retrouver ? Retrouvez rapidement tous vos relevés sur votre tableau de bord, sur tablette ou ordinateur.
Limitez le risque d’erreur
Faites appliquer vos règles, sans risque d’interprétation. Vos équipes sont guidées pas à pas pour leurs auto-contrôles.

MÉTHODE HACCP

MODULES POUR HÔTEL ET CENTRE DE LOISIRS

TRAÇABILITÉ

 

Réalisez votre traçabilité simplement ! Prenez vos étiquettes en photo, et imprimez rapidement des étiquettes de DLC secondaire pour vos mises en place et vos produits déconditionnés.

Tracabilité DLC secondaires méthode HACCP
Picto contrôle à réception
Contrôle à réception & Déclaration des non-conformité
02_Enregistrement étiquettes
Enregistrement des étiquettes de traçabilité
03_Impression des DLC secondaires
Impression des DLC secondaires
04_Déchets
Mesure des déchets  (collecte des huiles et des biodéchets, emballages ….)

 

En savoir plus sur vos obligations liés à la collecte et la valorisation des biodéchets.

TEMPÉRATURES

 

Enregistrez tous vos relevés de températures en quelques clics, et soyez alertés en cas de dépassement des limites critiques.

Températures des enceintes froides méthode HACCP
11_Température enceintes froides
Températures des enceintes froides
14_Température de service
Maintien en températures / Températures de service
17_Descentes et remontées en température
Descentes en témpératures ou refroidissements rapides / Remontées en températures

ENTRETIEN

 

Suivez votre plan de nettoyage et de désinfection pas à pas, Octopus guide vos équipes !

21_Plan de nettoyage
Plan de nettoyage et son contrôle
12 Friteuse
Entretien des friteuses
23_Checklist
Checklists
24_Audits
Audits internes
Témoignages
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