MÉTHODE HACCP EN RESTAURANT :

Comment être en conformité simplement ?

 

Vous avez besoin d’accompagnement pour mettre en place la méthode HACCP dans votre restaurant et être en conformité avec la réglementation ?

Découvrez comment Octopus HACCP peut vous simplifier la vie et vous aider à être en conformité avec la loi que vous soyez un restaurant traditionnel ou gastronomique,  une brasserie, une pizzeria, un sushi, ou une crêperie.

Téléchargez Octopus HACCP sur votre smartphone !

Octopus HACCP disponible sur Google Play
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Être en conformité à partir de 1,40€ par jour !

Ils sont en conformité avec Octopus HACCP !
COMMENT METTRE EN PLACE LA MÉTHODE HACCP SIMPLEMENT ?

La réglementation HACCP vous semble complexe ? Vous avez besoin d’accompagnement ?

Nos experts sont là pour vous accompagner et mettre en place la solution HACCP qui correspond à vos besoins, et vos habitudes de travail.

Garantir la traçabilité
Prenez en photos vos étiquettes de traçabilité. Elles sont classées automatiquement et archivées 5 ans !
Contrôler les températures
Relever les températures de vos enceintes froides en 1 clic, ou enregistrer vos couples temps-température pour votre cellule de refroidissement, rapidement.
Établir un plan de nettoyage
Nous intégrons votre plan de nettoyage, et si vous n'en avez pas, nous en construisons un sur mesure pour vous.
Pourquoi passer au digital ?
Gagnez du temps
Réalisez tous vos relevés de température en quelques clics et ne découpez plus vos étiquettes, prenez-les en photo !
Soyez en règle avec la méthode HACCP
Nous vous accompagnons pour mettre en place simplement les essentiels de la méthode HACCP pour être en conformité avec la réglementation.
Soyez tranquilles en cas de contrôle d’hygiène
Tous vos relevés HACCP sont sauvegardés sur serveurs sécurisés. Vous accéder à vos historiques en quelques clics, et vous êtes tranquilles en cas de contrôle !

Passer au digital n’a jamais été aussi simple : nous vous accompagnons, nous vous formons, et nous vous offrons un suivi personnalisé pour garantir la prise en main complète par vos équipes et répondre à toutes vos questions sur vos obligations en matière d’HACCP.

Nous sommes à vos côtés et pour longtemps !

KIT DE DÉCONFINEMENT
Garantir la sécurité de vos équipes et rassurer vos clients
Pour réouvrir votre restaurant en toute sérénité, Octopus HACCP vous accompagne avec un kit spécial déconfinement, élaboré en partenariat avec l’Institut Supérieur de l’Alimentation.

 

Ce kit est actuellement inclus avec votre abonnement Octopus HACCP. Il contient des affiches de sécurité et documents pour être en conformité avec le protocole sanitaire lié à la crise du Coronavirus et répondant aux recommandations du gouvernement.

MÉTHODE HACCP

MODULES POUR LES RESTAURANTS

TRAÇABILITÉ

 

Réalisez votre traçabilité simplement ! Prenez vos étiquettes en photo, et imprimez rapidement des étiquettes de DLC secondaire pour vos mises en place et vos produits déconditionnés.

Tracabilité méthode HACCP
Picto contrôle à réception
Contrôle à réception & Déclaration des non-conformité
02_Enregistrement étiquettes
Enregistrement des étiquettes
03_Impression des DLC secondaires
Impression des DLC secondaires
04_Déchets
Suivi de la collecte de vos huiles usagées

TEMPÉRATURES

 

Enregistrez tous vos relevés de températures en quelques clics, soyez alertés en cas de dépassement des limites critiques, et guidés sur les actions correctives à mettre en place.

Températures des enceintes froides méthode HACCP
11_Température enceintes froides
Contrôle des enceintes froides (positives et négatives)
14_Température de service
Températures de service (buffet)
15_Descente en température
Descentes en températures (cellules de refroidissement)
Liaisons froides et chaudes
Liaisons chaudes et froides pour garantir la chaine du froid et du chaud lors de vos livraisons.

ENTRETIEN

 

Suivez votre plan de nettoyage et de désinfection pas à pas, Octopus guide vos équipes !

12 Friteuse
Contrôle de la qualité des huiles de friture et entretien des friteuses
23_Checklist
Checklists et audits internes
Témoignages
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