Plan de nettoyage et de désinfection

Disposer d’un plan de nettoyage et de désinfection est obligatoire dans chaque lieu de production. Il doit être à jour et être suivi, c’est à dire consigné par écrit. Un PND permet de garantir la sécurité de votre équipe en cuisine et de vos clients.

Octopus HACCP vous aide à garantir la sécurité et l’hygiène de votre établissement en vous mettant à disposition un plan de nettoyage et de désinfection, créé sur mesure pour vous, à suivre sur votre smartphone ou votre tablette. Dans la situation actuelle liée au Coronavirus, votre plan de nettoyage et de désinfection doit être renforcé, avec des désinfections plus fréquentes sur toutes les zones contacts. Pour être sûrs de ne rien oublier sur l’entretien de votre cuisine ou laboratoire de production, passez au digital !

Garantir une bonne qualité d’huile est essentiel (et réglementaire !). Cela passe par un contrôle de la qualité de l’huile, mais aussi la filtration ou le nettoyage régulier de la friteuse. Le saviez-vous ? L’entretien régulier de vos friteuses, pourra vous permettre de réduire votre consommation d’huile jusqu’à 20% ! Octopus HACCP vous aide aussi à entretenir régulièrement vos friteuses, pour réduire votre consommation d’huile !