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Pour respecter la méthode HACCP, que faire de vos étiquettes ?
Etiquettes : soyez en conformité avec la méthode HACCPSommaire Vous n’êtes pas obligé de conserver l’étiquette papier du produit Que faut-il indiquer sur les étiquettes HACCP ? Pourquoi noter la date d’ouverture et la date de péremption sur...
Traçabilité en restauration, c’est quoi ?
Sommaire Quelles sont les étapes pour garantir la traçabilité dans votre restaurant ? Combien de temps conserver les étiquettes de traçabilité dans mon restaurant ? Comment étiqueter les préparations réalisées au sein de mon restaurant ? Dans son...
Restaurants : nouveau décret concernant l’origine des viandes
Nouveau décret : affichez l'origine des viandes en restaurantSommaire Déclaration sur l'origine des viandes, que dit la loi ? Votre fiche gratuite ! Avec Octopus HACCP Déclaration sur l'origine des viandes : que dit la loi sur le sujet ? La...