The #1 HACCP app for monitoring your temperatures
Temperature readings for refrigerators and freezers, connected temperature sensors, rapid cooling, operating temperatures, etc. Discover all our solutions dedicated to cold and hot chain control.


Zero paper
Record your temperature readings directly on the app in just one click. No more paper or pens! If there is a non-compliance, you will be alerted directly on the app.
Time savings
Your target or critical temperatures are customized in the app to save you time. For example, for cold chambers, you can adjust the temperature with a single click, and for rapid cooling, the time/temperature ratio is calculated automatically.
Safety
Alert thresholds are defined for all your temperature readings. If a temperature is non-compliant, you are alerted and can select your corrective action from a pre-defined list. With alerts, you are always compliant.Cold enclosure temperatures ❄️
To control the temperatures of your cold rooms and freezers, you have two options:
Manual checks with the Octopus HACCP app
In the event of a temperature problem, you are alerted and can record your corrective actions.




Connected temperature sensors ❄️
Rapid cooling, temperature restoration🌡️
If you exceed the time limit or encounter a temperature problem, you will be alerted.
This helps you avoid mistakes or oversights! It’s simple ?




Preparation temperatures and serving temperatures 🥘
Discover our temperature solutions for laboratories, central kitchens, and nursing homes: cold and hot food delivery, specific temperature protocols: minced, blended, defrosting, salting, sterilization, etc.
Equipment tailored to your needs, available for purchase or rental ?


Mobile
Take photos of your traceability labels with your smartphone! Download the app from the App Store or Google Play.


Tablet
Take your tablet with you wherever you go to record your traceability data. You can choose to buy or rent.


Temperature sensors
Secure your cold storage units with automatic 24-hour readings and SMS alerts.


They recommend our app
Jéremie est vraiment très à l'écoute de nos besoins. Je recommande
Les services proposés sont à la hauteur de nos besoins en terme d hygiène
Je recommande Octopus à tous les lycées Hôteliers qui ont des contraintes très spécifiques. Rapport qualité prix incomparable.
La formation a été particulièrement appréciée, elle nous a rapidement rendus autonomes sur l'utilisation de la tablette.
Nous sommes capable désormais de personnaliser et d’enrichir les fonctionnalités selon nos exigences spécifiques.
Point fort : nous trouvons toujours un interlocuteur rapidement en cas de question, une équipe réactive !
L'équipe d'OCTOPUS est à l'écoute, efficace et très réactive pour aide et questions diverses. je recommande!
Octopus HACCP est une vraie réussite : l’interface est fluide, intuitive, et parfaitement adaptée aux besoins quotidiens d’un établissement comme le nôtre. La prise en main est rapide, les contrôles sont clairs et bien pensés, et l’archivage automatique nous fait gagner un temps précieux.
On sent qu’il y a une vraie écoute derrière l’outil, avec des évolutions régulières. Bravo à l’équipe pour cette solution efficace et moderne. Continuez comme ça !
Depuis 2 semaines.
Le Top du Top rien a dire travail bien plus facile pour moi et mon équipe en cas de question le service réagi directement. A recommander fortement
Merci a Mostafa pour son professionnalisme, sa pédagogie et son accompagnement parfait !
Chez Urban Bakery, nous utilisons Octopus HACCP pour le suivi hygiène de nos 10 établissements. L’outil est simple, intuitif, et permet à nos équipes de rester rigoureuses au quotidien. Il a parfaitement trouvé sa place dans notre organisation. Je recommande !
LARRY, qui s'est occupé de notre mise en route pour 3 sites, a fait un travail remarquable en répondant avec brio, politesse et gentillesse à chacune de nos demandes.
Je recommande Octopus et LARRY !
Équipe toujours à l'écoute, toujours disponible si besoin. Plus de 5 ans que nous l’utilisons et nous en sommes toujours aussi satisfaits !
L’application est très ergonomique, intuitive et facile à prendre en main. L’interface est claire, bien pensée, et permet un gain de temps non négligeable au quotidien.
L’équipe Octopus est également très réactive en cas de question ou de besoin : un vrai plus dans le cadre d’une activité où la rigueur et la réactivité sont indispensables.
En résumé, c’est un outil pratique, fiable et bien conçu que nous recommandons sans hésiter à toute structure soucieuse de simplifier et professionnaliser sa gestion HACCP.
Fluidité , Prise en main, et facilité d’adaptation et de compréhension sont les quatres gros piliers de ce logiciel.
Depuis que les menus ont été intégré, il devient de plus en plus intuitif.
Un gain de temps est réalisé sur la journée et les erreurs sont presque impossible.
Je ne reviendrai pour rien du tout en arrière.
Petit plus, une équipe Octopus, très professionnelle et très réactive.
L’interface est claire, fluide et adaptée aux réalités du terrain. Même les membres les moins à l’aise avec le numérique l’ont adoptée sans difficulté. Le système de rappels permet de ne rien oublier, même lors des pics d’activité, et les rapports générés facilitent les audits sanitaires : plus besoin de papiers éparpillés ou de tableaux Excel compliqués !
C’est un véritable gain de temps! Bravo aux développeurs pour avoir conçu un outil aussi pertinent, concret et simple à utiliser. Un indispensable pour toute boulangerie soucieuse de qualité et de sécurité alimentaire.
-Réactivité
-Patience
-Professionnalisme
-Pragmatisme
-Pédagogie
sont ces principales qualités et si en plus, on ajoute à tout cela sa bonne humeur, on se dit que l'on va être au top très rapidement !
Encore merci 🙏🏼
L'application est très facile à utiliser, vous pouvez navigué dedans les yeux fermés.
De plus le suivi avec l'équipe est formidable, Jérémie notamment qui nous conseille, est toujours disponible.
Merci Octopus et Jérémie
Mention spéciale pour le support client, toujours réactif et à l’écoute.
Je recommande vivement.
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Nous sommes capable désormais de personnaliser et d’enrichir les fonctionnalités selon nos exigences spécifiques.
Point fort : nous trouvons toujours un interlocuteur rapidement en cas de question, une équipe réactive !
L'équipe d'OCTOPUS est à l'écoute, efficace et très réactive pour aide et questions diverses. je recommande!
Octopus HACCP est une vraie réussite : l’interface est fluide, intuitive, et parfaitement adaptée aux besoins quotidiens d’un établissement comme le nôtre. La prise en main est rapide, les contrôles sont clairs et bien pensés, et l’archivage automatique nous fait gagner un temps précieux.
On sent qu’il y a une vraie écoute derrière l’outil, avec des évolutions régulières. Bravo à l’équipe pour cette solution efficace et moderne. Continuez comme ça !
Depuis 2 semaines.
Le Top du Top rien a dire travail bien plus facile pour moi et mon équipe en cas de question le service réagi directement. A recommander fortement
Merci a Mostafa pour son professionnalisme, sa pédagogie et son accompagnement parfait !
Chez Urban Bakery, nous utilisons Octopus HACCP pour le suivi hygiène de nos 10 établissements. L’outil est simple, intuitif, et permet à nos équipes de rester rigoureuses au quotidien. Il a parfaitement trouvé sa place dans notre organisation. Je recommande !
LARRY, qui s'est occupé de notre mise en route pour 3 sites, a fait un travail remarquable en répondant avec brio, politesse et gentillesse à chacune de nos demandes.
Je recommande Octopus et LARRY !
Équipe toujours à l'écoute, toujours disponible si besoin. Plus de 5 ans que nous l’utilisons et nous en sommes toujours aussi satisfaits !
L’application est très ergonomique, intuitive et facile à prendre en main. L’interface est claire, bien pensée, et permet un gain de temps non négligeable au quotidien.
L’équipe Octopus est également très réactive en cas de question ou de besoin : un vrai plus dans le cadre d’une activité où la rigueur et la réactivité sont indispensables.
En résumé, c’est un outil pratique, fiable et bien conçu que nous recommandons sans hésiter à toute structure soucieuse de simplifier et professionnaliser sa gestion HACCP.
Fluidité , Prise en main, et facilité d’adaptation et de compréhension sont les quatres gros piliers de ce logiciel.
Depuis que les menus ont été intégré, il devient de plus en plus intuitif.
Un gain de temps est réalisé sur la journée et les erreurs sont presque impossible.
Je ne reviendrai pour rien du tout en arrière.
Petit plus, une équipe Octopus, très professionnelle et très réactive.
L’interface est claire, fluide et adaptée aux réalités du terrain. Même les membres les moins à l’aise avec le numérique l’ont adoptée sans difficulté. Le système de rappels permet de ne rien oublier, même lors des pics d’activité, et les rapports générés facilitent les audits sanitaires : plus besoin de papiers éparpillés ou de tableaux Excel compliqués !
C’est un véritable gain de temps! Bravo aux développeurs pour avoir conçu un outil aussi pertinent, concret et simple à utiliser. Un indispensable pour toute boulangerie soucieuse de qualité et de sécurité alimentaire.
-Réactivité
-Patience
-Professionnalisme
-Pragmatisme
-Pédagogie
sont ces principales qualités et si en plus, on ajoute à tout cela sa bonne humeur, on se dit que l'on va être au top très rapidement !
Encore merci 🙏🏼
L'application est très facile à utiliser, vous pouvez navigué dedans les yeux fermés.
De plus le suivi avec l'équipe est formidable, Jérémie notamment qui nous conseille, est toujours disponible.
Merci Octopus et Jérémie
Mention spéciale pour le support client, toujours réactif et à l’écoute.
Je recommande vivement.
Jéremie est vraiment très à l'écoute de nos besoins. Je recommande
Les services proposés sont à la hauteur de nos besoins en terme d hygiène
Je recommande Octopus à tous les lycées Hôteliers qui ont des contraintes très spécifiques. Rapport qualité prix incomparable.
La formation a été particulièrement appréciée, elle nous a rapidement rendus autonomes sur l'utilisation de la tablette.
Nous sommes capable désormais de personnaliser et d’enrichir les fonctionnalités selon nos exigences spécifiques.
Point fort : nous trouvons toujours un interlocuteur rapidement en cas de question, une équipe réactive !
L'équipe d'OCTOPUS est à l'écoute, efficace et très réactive pour aide et questions diverses. je recommande!
Octopus HACCP est une vraie réussite : l’interface est fluide, intuitive, et parfaitement adaptée aux besoins quotidiens d’un établissement comme le nôtre. La prise en main est rapide, les contrôles sont clairs et bien pensés, et l’archivage automatique nous fait gagner un temps précieux.
On sent qu’il y a une vraie écoute derrière l’outil, avec des évolutions régulières. Bravo à l’équipe pour cette solution efficace et moderne. Continuez comme ça !
Depuis 2 semaines.
Le Top du Top rien a dire travail bien plus facile pour moi et mon équipe en cas de question le service réagi directement. A recommander fortement
Merci a Mostafa pour son professionnalisme, sa pédagogie et son accompagnement parfait !
Chez Urban Bakery, nous utilisons Octopus HACCP pour le suivi hygiène de nos 10 établissements. L’outil est simple, intuitif, et permet à nos équipes de rester rigoureuses au quotidien. Il a parfaitement trouvé sa place dans notre organisation. Je recommande !
LARRY, qui s'est occupé de notre mise en route pour 3 sites, a fait un travail remarquable en répondant avec brio, politesse et gentillesse à chacune de nos demandes.
Je recommande Octopus et LARRY !
Équipe toujours à l'écoute, toujours disponible si besoin. Plus de 5 ans que nous l’utilisons et nous en sommes toujours aussi satisfaits !
L’application est très ergonomique, intuitive et facile à prendre en main. L’interface est claire, bien pensée, et permet un gain de temps non négligeable au quotidien.
L’équipe Octopus est également très réactive en cas de question ou de besoin : un vrai plus dans le cadre d’une activité où la rigueur et la réactivité sont indispensables.
En résumé, c’est un outil pratique, fiable et bien conçu que nous recommandons sans hésiter à toute structure soucieuse de simplifier et professionnaliser sa gestion HACCP.
Fluidité , Prise en main, et facilité d’adaptation et de compréhension sont les quatres gros piliers de ce logiciel.
Depuis que les menus ont été intégré, il devient de plus en plus intuitif.
Un gain de temps est réalisé sur la journée et les erreurs sont presque impossible.
Je ne reviendrai pour rien du tout en arrière.
Petit plus, une équipe Octopus, très professionnelle et très réactive.
L’interface est claire, fluide et adaptée aux réalités du terrain. Même les membres les moins à l’aise avec le numérique l’ont adoptée sans difficulté. Le système de rappels permet de ne rien oublier, même lors des pics d’activité, et les rapports générés facilitent les audits sanitaires : plus besoin de papiers éparpillés ou de tableaux Excel compliqués !
C’est un véritable gain de temps! Bravo aux développeurs pour avoir conçu un outil aussi pertinent, concret et simple à utiliser. Un indispensable pour toute boulangerie soucieuse de qualité et de sécurité alimentaire.
-Réactivité
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sont ces principales qualités et si en plus, on ajoute à tout cela sa bonne humeur, on se dit que l'on va être au top très rapidement !
Encore merci 🙏🏼
L'application est très facile à utiliser, vous pouvez navigué dedans les yeux fermés.
De plus le suivi avec l'équipe est formidable, Jérémie notamment qui nous conseille, est toujours disponible.
Merci Octopus et Jérémie
Mention spéciale pour le support client, toujours réactif et à l’écoute.
Je recommande vivement.
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When should you check the temperature of each refrigerator or freezer?
It is advisable to check them before each service. In practice, this is one of the first checks you should do when starting your shift. Go around your cold cabinets to check that none of them have been damaged. Also check that the goods inside have not been exposed to any breaks in the cold chain.
How do wireless temperature loggers work?
If you do not wish to take temperature readings manually, you can equip your cold cabinets with wireless temperature recorders connected to HACCP software. Very easy to install, these connected sensors alert you by text message as soon as a temperature problem arises.
How are operating temperatures controlled?
If you provide buffet service (cafeteria, self-service, open display cases) or trolley service (nursing homes, hospitals), you must ensure that the food served is kept at the correct temperature from the end of production until consumption. If you provide plate service and make food to order, you do not need to check serving temperatures.
How can you control the temperature of a hot product?
A hot product must be kept at a minimum temperature of 63°C. If, during your temperature check, the critical threshold of 63°C is not met and consumption is imminent, the product may be consumed. For example, less than one hour after cooking. A hot product must not spend more than two hours at a temperature below 63°C, otherwise it will become a breeding ground for bacteria.
How do you check the temperature during rapid cooling?
If you have a cooling unit, your equipment will allow you to cool your preparations quickly. The rule applied by the HACCP method is as follows: you must reduce the temperature from above 63°C to below 10°C in a maximum of 2 hours. If your preparation comes out of the oven at 90°C, the two hours apply from the moment your preparation reaches the 63°C threshold. Are you preparing food at room temperature? The rule is the same: you must cool it in less than two hours. Don’t have a blast chiller? You can cool your preparations in a container filled with ice, for example. The important thing is to stick to the time/temperature combination: from 63°C to below 10°C in less than 2 hours. Once the 10°C threshold has been reached, you must store your food in a cold room at a maximum temperature of 4°C.
How long should I keep my temperature readings?
There is no clear minimum retention period specified in the legislation. However, we recommend that you keep them for at least one year; some recommend a minimum of three months. Some DDP inspectors may sometimes ask to see the previous year’s documents to verify that the checks have been carried out correctly.
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