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Name: Liaison froide liaison chaude : comment garantir la sécurité alimentaire ?
Uploaded: 2024-08-10T14:58:05+02:00
Channel: Gwenaël Avertis
Description: La liaison froide et liaison chaude en cuisine centrale / EHPAD expliquée simplement. Important pour garantir la sécurité alimentaire.

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Liaison froide liaison chaude : comment garantir la sécurité alimentaire ?

Maitrisez la température lors de vos liaisons froides et chaudesTempérature⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 12/03/2025Sommaire Liaison froide définition Quels relevés HACCP réaliser pour garantir la sécurité alimentaire en liaison froide ou liaison chaude ?...