HACCP : passez au zéro papier dans votre cuisine !

Fini les feuilles volantes en cuisine, avec la digitalisation de de votre Plan de Maîtrise Sanitaire !

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Cheffe restauration collective

Plus de 1000 restaurants collectifs utilisent Octopus HACCP ❤️

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Quelque soit votre spécialité gagnez en efficacité ! ⏳

restauration collective

Collectivités

Digitalisez votre Plan de Maîtrise Sanitaire avec une application sur mesure qui s’adapte à vos contraintes, pour vous faire gagner du temps.

Cuisine centrale

Cuisines centrales

Dites adieu au papier pour tous vos relevés HACCP. Découvrez nos modules spécifiques pour les cuisines centrales et la livraison en liaison froide ou chaude.

Cuisine satellite

Satellites

Pour les besoins spécifiques des satellites, croisez les données simplement entre les envois de la cuisine centrale, et les réceptions des satellites.

Ephad

Ehpad

Pour vos besoins spécifiques : suivi des couples temps / températures sur les mixés, ou températures de service en chariots, nous avons des solutions pour vous simplifier la vie !

Des fonctionnalités sur mesure pour gérer votre HACCP simplement ! 📱

Réception des marchandises 📦

Contrôlez rapidement vos marchandises : températures, DLC, conformité etc.

Archivez vos bons de livraison

Déclarez vos non-conformités auprès de vos fournisseurs.

Tout sur la réception de marchandise

Traçabilité des marchandises

Impression des étiquettes 🧾️

Imprimez les étiquettes pour vos productions en 1 clic. Toutes les informations réglementaires disponibles sur l’étiquette.

Etiquettes impression rapide, économique et sans marques au décollage.

Possibilité d’ajout de votre estampille sanitaire sur vos étiquettes.

Tout sur l'impression des étiquettes

Réception des marchandises

Traçabilité des marchandises 🔎

Gagnez du temps ! Prise de photo de vos étiquettes de traçabilité, classement et archivage automatique.

Imprimez vos étiquettes de DLC secondaires en 1 clic, pas de risque d’erreur sur les dates.

Archivage zéro papier, facile à retrouver en cas de contrôle sanitaire.

Tout sur la traçabilité

Impression des étiquettes

Relevés de températures manuels ❄️

Simplifiez vos relevés de températures : en 1 clic c’est enregistré.

Créez des zones et des horaires de relevés différenciés selon vos besoins.

Définissez pour chaque enceinte froide les températures cibles, de tolérance, et les limites afin de créer les alertes appropriées.

Personnalisez vos actions correctives conformément à votre PMS.

Tout sur les températures

sonde de température connectée

Tous vos suivis de températures

Refroidissements et remises en températures : calcul du couple temps température automatique, et alerte en cas de problème.

Températures de préparation et températures de service : faites les relevés de températures pour toutes vos préparations.

Protocoles spécifiques de températures (mixé, haché, décongélation, autoclave etc.) : nous intégrons vos protocoles spécifiques pour vous permettre un suivi des températures simple et clair.

Tout sur les températures

Liaison froide et chaude

Contrôle des températures

Relevés de températures automatiques ❄️

Sécurisez vos chambres froides et congélateurs avec nos capteurs de températures connectés qui font les relevés à votre place 24h/24.

Définissez les seuils d’alerte pour chaque enceinte froide, en température et en durée.

Recevez des alertes sms et email en cas de problème sur une enceinte froide.

Tout sur les capteurs de température

Contrôle des températures

Liaisons froides et chaudes 🚚

Pour les cuisines centrales, les satellites, ou le portage à domicile, notre module de suivi des températures de liaison vous permet de réaliser un chaînage complet de la production à la livraison.

Les satellites reçoivent sur leur application Octopus HACCP les livraisons en provenance de la cuisine centrale, et valident la température de réception.

Votre chauffeur peut réaliser une saisie de température depuis son téléphone, pour plus de simplicité.

Toutes vos données sont centralisées sur le tableau de bord de la cuisine centrale. C’est simple, efficace et sécurisé.

Tout sur les liaisons froides et chaudes

Digitalisez vote plan de nettoyage ✨

Mettez en place un plan de nettoyage sur mesure, organisé par zones, conforme à votre PMS.

Établissez et suivez votre check-list de nettoyage selon les fréquences définies dans votre PMS.

Simplifiez-vous la vie avec la mise à disposition des FT et FDS de vos produits d’hygiène.

Tout sur le plan de nettoyage

Plan de nettoyage

Toutes nos autres fonctionnalités pour vous simplifier la vie ✨

Votre PMS est exigeant ? Ca tombe bien, nous aussi ! Nous avons développé des modules pour tous vos besoins : contrôle de la qualité des huiles de friture, mesure des déchets, checklists, audits, base documentaire, intégration de vos procédures etc. Contactez-nous pour bénéficier d’une démonstration gratuite !

Picto mesure des déchets

Mesure des déchets

Picto audit

Audits

Contrôle des huiles

Contrôle des huiles

Du matériel résistant, sur mesure selon vos besoins 👌

Tablette octopus HACCP

Tablette

Transportez votre tablette partout pour faire vos relevé HACCP. En achat ou en location, c’est vous qui choisissez.

Imprimante Octopus HACCP

Imprimante

Imprimez vos étiquettes ou DLC secondaires avec une imprimante adaptée à vos besoins.

Capteur de température connecté

Capteurs de température

Sécurisez vos enceintes froides grâce aux relevés automatiques 24h/24 et aux alertes SMS.

Je calcule mon tarif

Intégrations partenaires pour vous simplifier la vie ! ⚙️

Approvisionnement et Plan Menu

Utilisez-vous des solutions comme Inpulse, Easilys, Equilibe ou d’autres outils de gestion des approvisionnements et des menus ?

Grâce aux intégrations d’Octopus HACCP, votre mercuriale produit ainsi que vos plans de menus sont automatiquement synchronisés, facilitant ainsi le suivi de la traçabilité et l’enregistrement des températures. Résultat : un gain de temps considérable et une production sécurisée !

Analyse de donneés

Bonne nouvelle pour les utilisateurs de Dvore ! Octopus HACCP s’intègre directement à votre tableau de bord, vous offrant une vue centralisée et instantanée des données de tous vos établissements.

Integration API octopus haccp

Découvrez comment nous aidons la restauration collective à passer au zéro papier 📱

“Aujourd’hui, je peux réagir plus rapidement en cas de problème sur mes 43 sites”.

– Marlène, responsable qualité de la restauration scolaire du 15ème à Paris.

Notre ingrédient secret ? Un service client aux petits oignons pour des clients plus que satisfaits ! 🧡

Simplifiez votre quotidien en 20min chrono ⏱️

Votre temps est précieux, alors on va vous en faire gagner !

Nos experts métiers répondent à vos questions sur l’HACCP, sur vos besoins et vous ferons des recommandations personnalisées.

Car notre priorité est de bien comprendre votre besoin pour vous proposer la solution adaptée et vous permettre de démarrer rapidement.

C'est parti !

Vos informations sont sécurisées et restent confidentielles.

On répond à toutes vos questions !

Cheffe femme

J’ai une mauvaise connexion internet dans certaines zones, est-ce que octopus HACCP fonctionne quand même ?

Oui bien sûr ! Octopus HACCP a été conçue spécifiquement pour fonctionner même en cas de très mauvaise connexion internet ou d’absence de réseau. Il vous suffit de vous connecter quelques secondes chaque matin à internet, pour récupérer les tâches du jour, puis ensuite vous pouvez réaliser tous vos relevés HACCP même sans connexion internet. Lorsque vous avez terminé votre service, reconnectez vous quelques minutes afin que les données stockées sur l’application remontent sur les serveurs et soient accessibles depuis votre tableau de bord.

Comment est-ce qu’Octopus HACCP peut intégrer mon PMS ?

Lors du paramétrage de votre application Octopus HACCP pour votre établissement, nous personnalisons avec vous chaque relevé HACCP : les températures cibles, votre matériel, les fréquences etc. Nous intégrons aussi votre plan de nettoyage, vos fiches techniques, et fiches de données sécurité. et pour tous les documents contenus dans votre PMS, vous pouvez les intégrer facilement à la base documentaire, afin d’avoir tout sous la main, disponible en quelques clics.

En cas de contrôle sanitaire, comment retrouver mes relevés HACCP et mes photos ?

En cas de contrôle sanitaire ou d’audit interne, vous pouvez accéder à l’ensemble de vos relevés réalisés sur Octopus HACCP sur une période donnée, depuis le bouton ‘générer un rapport de contrôle HACCP’. Toutes vos données sont centralisées, et disponibles sur un seul document.

Si au contraire, vous souhaitez faire une analyse plus poussée, vous pouvez accéder au détail de tous vos relevés depuis nos tableaux de bords dynamiques. Vous pouvez accéder à ces relevés depuis n’importe quel ordinateur ou tablette en vous connectant à votre compte.

Est-ce que mes équipes peuvent utiliser Octopus HACCP sur plusieurs tablettes en même temps ?

Oui bien sûr ! Pour plus de praticité, Octopus HACCP peut être téléchargée sur tablettes ou smartphones, si vous l’autorisez. Toute votre équipe à accès à la même application, et les relevés HACCP sont centralisés. Vous pouvez ainsi installer une tablette à l’économat, une autre en zone de production chaude ou froide, selon vos besoins.

Vous pouvez aussi réaliser certains enregistrements HACCP plus administratifs depuis votre ordinateur.

L’application est disponible en téléchargement gratuit sur les stores Android et Apple.

Combien de temps sont conservés mes relevés HACCP ?

Nous conservons tous vos relevés HACCP 5 ans, sur nos serveurs sécurisés. Les données ne sont pas stockées dans votre tablette, et sont accessibles depuis n’importe quel ordinateur, smartphone ou tablette. En cas de contrôle sanitaire vous pouvez accéder très facilement à vos enregistrements HACCP pour les présenter au contrôleur. C’est simple et sécurisé !