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Comprendre l’HACCP 🔍

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Conservation et utilisation des œufs : que dit la réglementation ?

Conservation et utilisation des œufs : que dit la réglementation ?

Oeufs et HACCP : conservez-les correctement !Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 28/08/2024Sommaire Quels sont les risques alimentaires liés aux œufs ? Approvisionnement et conservation des œufs en coquille  Préparations à base d’œufs En...

Contrôle d’hygiène alimentaire : comment cela se passe-t-il ?

Contrôle d’hygiène alimentaire : comment cela se passe-t-il ?

Réussissez votre contrôle d’hygiène dans votre restaurant ! Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 8 min🗓 Mis à jour le : 01/08/2024Sommaire Contrôle sanitaire dans un restaurant : guide complet Les objectifs des contrôles sanitaires en restaurant Quand peut avoir...

Plan de maîtrise sanitaire – PMS : Guide complet

Plan de maîtrise sanitaire – PMS : Guide complet

Sommaire Le plan de maîtrise sanitaire - PMS : Qu’est-ce que le plan de maîtrise sanitaire ? Quels sont les objectifs du plan de maîtrise sanitaire ? Sur quoi repose le plan de maîtrise sanitaire ? Programme de prérequis, les bonnes pratiques...

Normes HACCP en cantine scolaire | Octopus HACCP

Normes HACCP en cantine scolaire | Octopus HACCP

Sommaire Les fondamentaux des normes HACCP dans une cantine scolaire Les étapes clés pour mettre en place des normes HACCP dans une cantine scolaire Les bonnes pratiques en cuisine scolaire Les normes HACCP en cuisine scolaire Comment l'agencement...

L’HACCP en restauration collective | Octopus HACCP

L’HACCP en restauration collective | Octopus HACCP

Sommaire Les essentiels de l'HACCP en restauration collective Pourquoi l'HACCP est cruciale en restauration collective ? Les étapes clés de la méthode HACCP en restauration collective Quels établissements doivent appliquer les normes HACCP ? Comment...

Certification HACCP : comment l’obtenir ?

Certification HACCP : comment l’obtenir ?

Sommaire Le parcours vers la certification HACCP : guide complet Qu'est-ce que le certificat HACCP et pourquoi est-il important ? Les étapes clés pour obtenir la certification HACCP Choisir la bonne formation en hygiène alimentaire pour la...

Formation HACCP obligatoire ? Guide & infos 2024

Formation HACCP obligatoire ? Guide & infos 2024

Sommaire Formation HACCP : est-ce obligatoire ? Quelles sont les obligations réglementaires en matières de formation HACCP ?  Obtenir une attestation de formation  HACCP, est-ce obligatoire ? Quels sont les objectifs de la formation HACCP obligatoire...

Pourquoi digitaliser son plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?

Pourquoi digitaliser son plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?

Sommaire Simplification des processus Respect des réglementations sanitaires Traçabilité optimisée Prévention proactive des risques Accessibilité et mobilité Dans le secteur de la restauration et de l'industrie alimentaire, la sécurité alimentaire...

Logiciel de restauration collective Octopus HACCP

Logiciel de restauration collective Octopus HACCP

Sommaire La conformité HACCP en restauration collective Les avantages de la digitalisation HACCP dans la restauration collective La démarche HACCP, conçue pour assurer la sécurité sanitaire des denrées, est suffisamment souple pour s’adapter à toutes...

Comprendre la méthode HACCP (enfin !)

Comprendre la méthode HACCP (enfin !)

Comprendre la méthode HACCP (enfin!)Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 8 min🗓 Mis à jour le : 17/07/2024Sommaire Que veut dire méthode HACCP ? Qu'est-ce que la méthode HACCP ? Que dit la loi française ? Comment mettre la méthode HACCP en place dans mon...

Le chèque numérique : pour un restaurant digital

Le chèque numérique : pour un restaurant digital

Recevez votre chèque numérique pour équiper votre restaurant !Sommaire Comment bénéficier du chèque numérique pour passer au digital ? Quel est le montant de la subvention du chèque numérique ? Est-ce que le chèque numérique peut financer...

Guide : comment bien choisir son logiciel / application HACCP ?

Guide : comment bien choisir son logiciel / application HACCP ?

Choisissez le meilleur logiciel HACCP adapté à votre restaurantSommaire Faut-il une connexion internet ? Le logiciel HACCP évolue-t-il régulièrement ? Existe-t-il des logiciels HACCP gratuits ? Guide comparateur pour votre logiciel HACCP Vous...

Méthode HACCP en poissonnerie simplement

Méthode HACCP en poissonnerie simplement

Faites vos relevés HACCP en poissonnerie simplement !Sommaire Mettre en place l’HACCP en poissonnerie simplement ? Traçabilité, les règles d’hygiène importantes en poissonnerie La chaîne du froid, une norme sanitaire cruciale en poissonnerie Tableau...

Lutte gaspillage alimentaire : réduisez vos biodéchets

Lutte gaspillage alimentaire : réduisez vos biodéchets

Réduisez les biodéchets et luttez contre le gaspillage alimentaireSommaire Comment mettre en place la lutte contre le gaspillage alimentaire dans mon restaurant ? Qu’est-ce qu’un biodéchet ? Que dit la loi sur les biodéchets ? Octopus HACCP,...

Méthode HACCP en boucherie charcuterie

Méthode HACCP en boucherie charcuterie

Faites vos relevés HACCP en boucherie-charcuterie simplement !Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 07/10/2024Sommaire Comment mettre en place la méthode HACCP en boucherie charcuterie ? Méthode HACCP en boucherie – charcuterie : quelles sont...

HACCP et mobile : que dit la réglementation ?

HACCP et mobile : que dit la réglementation ?

Faites vos relevés HACCP sur votre mobile avec une applicationSommaire Quels relevés HACCP faire sur mobile ? Traçabilité HACCP sur mobile : quelles informations sont à conserver ? Contrôler la chaîne du froid depuis mon mobile simplement Suivre mon...