HACCP guides gratuits PDF à télécharger
Téléchargez vos guides HACCP gratuits et ludiques
Prêt ou non pour passer au digital, nous vous offrons tous les documents nécessaires pour mettre en place l’HACCP obligatoire dans votre établissement gratuitement, servez-vous !
👈 N’oubliez pas que vous pouvez passer au digital avec notre application mobile et tablette… et gagner du temps au quotidien !
Les bases de l’HACCP gratuits à télécharger
Le guide HACCP du plan de nettoyage et de désinfection 🧽
Le guide ultime pour bien réaliser son plan de nettoyage et de désinfection.
Le guide HACCP des températures 🌡️
Le guide ultime sur tout connaître sur les températures en HACCP.
Le guide des liaisons chaudes et froides 🚛
Le guide ultime sur tout connaître sur les livraisons chaudes et froides.
Les guides gratuits par secteur
Boulangerie Pâtisserie : le guide complet HACCP 🥖
Le guide ultime sur tout connaître sur l’HACCP concernant le secteur de la boulangerie pâtisserie.
Boucherie Charcuterie : le guide complet HACCP 🥩
Le guide ultime sur tout connaître sur l’HACCP concernant le secteur de la boucherie charcuterie.
Poissonnerie : le guide complet HACCP 🐟
Le guide ultime sur tout connaître sur l’HACCP concernant le secteur de la poissonnerie.
Crèche : le guide complet HACCP 👶
Le guide ultime sur tout connaître sur HACCP en crèche à destination des agents de restauration.
Réseaux de restaurants 🏘️🍽️
Notre guide spécial réseaux de restaurants afin d’éviter le bad buzz hygiène !
À travers ce guide de 40 pages, vous et vos équipes pourront redécouvrir les bonnes pratiques d’hygiène concrètement.
Réseaux de boulangeries 🏘️🥖
Téléchargez gratuitement notre guide spécial réseaux de boulangeries afin d’éviter le bad buzz hygiène !
À travers ce guide de 40 pages, vous et vos équipes pourront redécouvrir les bonnes pratiques d’hygiène concrètement.
Les fiches pratiques 📝
Vous trouverez sur notre site internet la formation en ligne et gratuite sur l’HACCP : la Octopus Academy.
Pendant 10 jours, vous recevez quotidiennement un email qui traite d’un sujet phare de la méthode HACCP.
Voici les fiches pratiques offertes pendant cette formation. N’hésitez pas à vous inscrire !
Les documents gratuits à télécharger :
- La fiche pratique sur la traçabilité
- La fiche pratique sur les DLC 🏷️
- L’affiche sur les codes couleurs des planches à découper 🌈
- L’affiche lavage des mains : les bons gestes 👏
- La fiche pratique – Températures des enceintes froides 📄
- La fiche de relevé des enceintes froides positives ➕
- La fiche de relevé des enceintes froides négatives ➖
- Contrôle qualité des Huiles – Test composés polaires
- Contrôle qualité des Huiles – Testeur électronique
- Contrôle qualité des Huiles – Test Acides gras libres (AGL)
- La fiche pratique : plan de nettoyage 🧽