Guide HACCP de la traçabilité (gratuit)
Téléchargez le guide HACCP de la traçabilité (gratuit) en PDF.
Pour recevoir le document, merci de remplir le formulaire ci-dessous :
Le guide de la traçabilité
2 fiches pratiques avec les procédures à suivre
Apprendre les différentes DLCs
Que contient le guide de la traçabilité gratuit ?
🎓 Consolider les acquis
Le guide HACCP de la traçabilité reprend les bases de l’HACCP pour vous rappeler les bonnes pratiques de traçabilité, des étiquettes, des DLCs et des DLCs secondaires.
🦶 Un pas à pas
La traçabilité alimentaire est le 7° et dernier pilier du Plan de Maîtrise Sanitaire, il est donc nécessaire de savoir comment le mettre en place. Tout au long de la chaîne de production, il faut pouvoir tout identifier.
📝 Indispensable
La traçabilité est obligatoire, revoyez comment assurer le suivi de vos DLCs et des numéros de lot. Comment bien gérer la traçabilité à travers ce guide. La fiche pratique servira pour vos équipes en cuisine.