Formation HACCP : Restez à jour sur la réglementation

  Des formations HACCP gratuites en ligne.

  Sur tous les sujets HACCP : température, traçabilité, plan de nettoyage.

  Gratuites pour tous : restaurant, boucherie, boulangerie, restauration collective.

Cheffe de cuisine

Les prochaines formations HACCP gratuites en ligne 🎥

Chaque mois, nous vous invitons à une formation HACCP gratuite en ligne. Ces formations durent 30 minutes et traitent d’un sujet en profondeur : Traçabilité, contrôle des températures, plan de nettoyage, plan de maîtrise sanitaire etc.

Elles sont dispensées par des experts de l’HACCP. Lors de ces formations nous répondons à toutes vos questions sur l’HACCP. C’est gratuit, profitez-en !

Vous repartez de cette formation avec les connaissances pratiques et les outils pour mettre à jour vos process dans votre établissement et être en conformité avec la règlementation.

Lundi 18 novembre 2024 à 16h00

🕵️ Contrôles d'hygiène - être en règle sans prise de tête. 💆‍♂️

Toutes les informations pratiques pour comprendre l’évolution du contexte réglementaire, les points de vigilance pour les contrôles HACCP, et les outils utiles à mettre en place pour être en conformité avec la réglementation.
S'inscrire gratuitement
Lundi 9 décembre 2024 à 16h00

🧾 La traçabilité à la loupe ! 🔍

Suivez cette formation afin d'obtenir toutes les ressources nécessaires pour vous retrouver dans les obligations liées à la traçabilité !
S'inscrire gratuitement
Lundi 20 janvier 2025 à 15h30

Les bases de l'HACCP 🧼️

On vous expliquera tout ce qu’il faut savoir pour maîtriser les bases de l’HACCP et assurer la conformité de votre établissement ! ✅
S'inscrire gratuitement
Lundi 17 février 2025 à 16h00

Mettre à jour son Plan de Maîtrise Sanitaire ✅

Maîtrisez la mise à jour de votre Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pour assurer la conformité de votre établissement et être prêt lors des contrôles sanitaires ! 🔎
S'inscrire gratuitement
Mardi 18 mars 2025 à 14h30

Chaîne du froid : maitriser ses températures ❄️

Maitrisez la chaîne du froid pour garantir la sécurité alimentaire et prévenir les risques liés à sa rupture ! ❄️
S'inscrire gratuitement

Des formations gratuites pour maîtriser l’HACCP comme un chef ! ✅

restauration collective

Pour tous les niveaux

Nos formations HACCP sont accessibles à tous, quel que soit votre niveau, débutant ou confirmé. Vous pouvez vous former, ainsi que vos équipes, en continu avec Octopus.
Cuisine centrale

Pas d’attestation, mais un vrai plus

Octopus HACCP ne délivre pas d’attestation de formation et ne remplace pas la formation HACCP dispensée par des organismes certifiés. Nos formations ne sont pas certifiantes.
Cuisine satellite

Animées par des experts HACCP

Nos formations sont dispensées par des experts de l’HACCP. Elles vous permettent d’être à jour sur les obligations réglementaires en HACCP : traçabilité, gestion des températures, plan de nettoyage, etc.
Ephad

Des webinaires gratuits chaque mois

Chaque mois, nous offrons une formation HACCP en format webinaire. Ces formations sont gratuites et accessibles à tous. Nos experts HACCP seront là pour répondre à toutes vos questions.
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formation HACCP

Formez vous par emails avec Octopus Academy 📩

Vous n’avez pas le temps pour suivre nos formations en ligne ? Recevez votre formation HACCP gratuite directement par email

Comment fonctionne la formation par email de l’Octopus Academy ?

Inscrivez-vous, ou inscrivez votre équipe pour réviser les bases de la méthode HACCP.

Vous recevrez par email chaque jour pendant 10 jours, un cours sur une thématique avec des explications simples, des exemples concrets pour mettre en place la méthode HACCP dans votre établissement.

Formation HACCP par email, en ligne, 100 % gratuite

Cette formation en ligne est 100% gratuite, car nous souhaitons aider le plus grand nombre de restaurateurs à garantir l’hygiène et la sécurité dans leur établissement !
Inscrivez-vous et inscrivez vos collaborateurs, pour recevoir chaque jour un email sur une thématique HACCP.

Quel est le programme d’Octopus Academy ?

Chaque jour, pendant 10 jours nous vous enverrons un email sur une thématique HACCP spécifique.  Par exemple : Les DLC secondaires, les températures des enceintes froides, le refroidissement rapide sans cellule, le contrôle des huiles de friture etc.

Vous avez raté une formation ? Ça tombe bien, elles sont disponibles en replay ! 💻

Vous avez manqué une formation, ou vous souhaitez revoir une ancienne formation ? Visionnez nos précédentes formations HACCP

🍽️ Restaurant

Restaurants : créer ou mettre à jour son plan de nettoyage

Ce webinaire est conçu pour aider les restaurateurs et restauratrices à créer un plan de nettoyage et de désinfection efficace.
Visionner le replay
🍽️ Restaurant

Maîtriser la chaîne du froid, de la production à la livraison [avec Deliveroo]

Cette formation HACCP gratuite, en partenariat avec Deliveroo, vous donnera tous les outils pour maîtriser correctement la chaîne du froid, de la production à la livraison.
Visionner le replay
📰 HACCP

Mieux maîtriser la traçabilité avec la méthode HACCP

Suivez cette formation afin d'y trouver toutes les ressources nécessaires pour vous retrouver dans les obligations liées à la traçabilité !
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📰 HACCP

Se préparer à l’augmentation des contrôles d’hygiène : être en règle sans prise de tête !

Cette formation à pour but de vous donner toutes les informations pratiques pour comprendre l’évolution du contexte réglementaire, les points de vigilance pour les contrôles HACCP, et les outils utiles à mettre en place pour être en conformité avec la réglementation.
Visionner le replay

Découvrez l’application Octopus HACCP 🐙

Faites vous accompagner par l’équipe d’Octopus HACCP !
L’application HACCP d’Octopus vous permet de réaliser tous vos relevés HACCP conformément à la réglementation.
Nos équipes vous offrent un accompagnement aux petits oignons pour vous simplifier la vie.

Vous avez besoin d’accompagnement pour y voir plus clair sur les obligations réglementaires en matière de relevés HACCP ?

Vous avez des questions sur les formations HACCP ? 🧡

Cheffe femme

J’ouvre mon restaurant, la formation HACCP est-elle obligatoire ?

Si vous détenez un diplôme professionnel de type CAP, BEP ou bac professionnel des métiers de la restauration, délivré après 2006, vous avez donc bénéficié d’une formation à l’HACCP dans votre cursus. Dans ce cas, vous n’êtes pas obligé de suivre la formation HACCP certifiante d’une durée de 14h, présentée ci-après.

Si vous n’avez pas de diplôme professionnel, ou que personne dans votre équipe ne le détient, vous avez l’obligation de suivre une formation HACCP délivrée par organisme certifié.

Il est obligatoire dans votre restaurant d’avoir au moins une personne formée à l’HACCP, qui sera la personne référente. Cette personne peut-être soit titulaire d’un diplôme professionnel, soit avoir suivi une formation HACCP certifiante.

Qui doit détenir une attestation HACCP dans un restaurant ?

Vous devez nommer un ‘responsable HACCP’ dans votre restaurant. Ce responsable HACCP peut-être le responsable de l’établissement ou un collaborateur. C’est lui qui est le référent pour les questions liées aux bonnes pratiques d’hygiène. la désignation d’un responsable HACCP est obligatoire depuis 2012.

Cette personne peut-être référente après avoir suivi la formation certifiante de 14h, ou car elle détient un diplôme professionnel de la restauration ou des métiers de bouche, obtenu après 2006.

La formation d’Octopus HACCP est-elle certifiante ?

Octopus HACCP édite et commercialise une application HACCP. A ce titre, nos équipes sont très pointues sur tous les sujets liés à l’HACCP, et sauront vous conseiller et vous former aux bonnes pratiques d’hygiène. Cependant Octopus HACCP n’ayant pas vocation à commercialiser des formations HACCP, nous ne sommes pas un organisme certifié Qualiopi, et nous ne délivrons pas de certifications HACCP.

Mais ce n’est pas parce qu’elles ne sont pas certifiantes, que nos formations HACCP gratuites, ne sont pas utiles et adaptées aux besoins des métiers de bouche et de la restauration. Alors profitez-en, c’est gratuit !

Faut-il former mes équipes à l’HACCP ?

Comme tous professionnels de la restauration, vous avez l’obligation de vous assurer que vos équipes en cuisine, mais aussi en salle, respectent les bonnes pratiques d’hygiène, et la règlementation liée à l’HACCP.

Les formations gratuites proposées par Octopus HACCP vous permettent de former tout au long de l’année vos collaborateurs. En effet, une piqûre de rappel sur un sujet précis comme la traçabilité, les contrôles de température ou le bon suivi du plan de nettoyage, est toujours utile.

Quels services sont proposés par Octopus HACCP en plus des formations HACCP gratuites ?

Octopus HACCP propose à ses clients une application HACCP, qui s’adapte sur-mesure aux besoins des professionnels : traçabilité, contrôle des températures, plan de nettoyage et de désinfection. Nous digitalisons votre Plan de Maîtrise Sanitaire, et si vous n’en avez pas, nous vous accompagnons pour vous aider à mettre en place les bonnes pratiques d’hygiène dans votre restaurant.

Chez Octopus HACCP, vous avez bien plus qu’une application : nous vous offrons un véritable accompagnement, pour répondre à vos questions au quotidien et vous simplifier la vie pour vos relevés HACCP.