Livraisons HACCP : garantir la chaîne de température
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en France
Garantir la sécurité alimentaire de la production à la livraison
Que vous fassiez du portage à domicile en liaison chaude, des livraisons en liaison froide sur satellites ou de la livraison type traiteur, nous allons vous simplifier la vie !
Températures de préparation
Vous devez garantir les températures de production. En production chaude ou froide, gardez la maitrise de vos températures de fin de préparation en 3 clics !
Simple et rapide.
Refroidissement rapide
Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps / température pour passer de +63 °C à +10 °C en moins de 2 heures. Que vous soyez équipé d’une cellule de refroidissement ou non, vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température.
Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos refroidissements rapides.
Liaison froide ou chaude
Plus besoin de courir après les fiches de livraison pour assurer le suivi des relevés de température. Votre chauffeur enregistre les températures d’arrivée directement sur son smartphone, et toutes les informations sont remontées en centrale.
Si vous livrez sur des cuisines satellites intégrées à votre organisation, vous pouvez même envoyer les informations de livraison sur les comptes Octopus HACCP de vos satellites et récupérer toutes les informations en centrale. Ce n’est pas de la magie, c’est l’efficacité d’Octopus HACCP.
Remise en température
Octopus HACCP calcule pour vous le couple temps/température pour passer de +10 °C à +63 °C en moins d’une heure.
Vous êtes alertés en cas de dépassement du temps ou de problème de température. Vous limitez le risque d’erreur ou les oublis et garantissez la sécurité de vos remises en températures.
Température de service
Nous vous aidons à contrôler simplement les températures en début et / ou fin de service pour les buffets chauds ou les buffets froids.
Octopus HACCP vous alerte en cas de problème de température.
