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Boucherie 2023 : tendances et bonnes pratiques

Lundi 24 avril 2023 à 14h00

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45 minutes

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Tous niveaux

📣 Demandez le programme !

Voici la 2ème édition de notre évènement annuel en partenariat avec la Confédération Française de la Boucherie, Charcuterie, Traiteurs et ALEANEA !

Découvrez les grandes tendances du marché de la boucherie et les perspectives attendues sur 2023. Thomas Cosse, des Boucheries Cosse, donnera également son point de vue en tant que professionnel. L’événement dure 45 minutes.

Nous répondrons à vos questions en direct.

Les intervenants

Portrait de Thomas Cosse
Thomas Cosse Boucher Boucheries Cosse
Portrait de Grégory Maillard
Grégory Maillard Ingénieur Qualité CFBCT
Portrait Xavier Pierre
Xavier Pierre Consultant QHSE ALEANEA
Portrait de Gwenaël Avertis
Gwenaël Avertis Co-fondatrice Octopus HACCP
Portrait de François-Xavier Renaux
François-Xavier Renaux Responsable Grands Comptes Octopus HACCP

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En partenariat avec :

CFBCT

Nos formations HACCP gratuites sont non certifiantes et ne remplacent pas la formation obligatoire HACCP. Nous sommes à vos côtés pour assurer au quotidien la sécurité alimentaire et faire en sorte que vos équipes soient à jour dans leur niveau de connaissance HACCP.

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J’ouvre mon restaurant : la réglementation et les bases à maîtriser en HACCP

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Lundi 16 septembre 2024 à 16h00

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Cette formation en ligne vous permettra de maitriser les bases pour réaliser un plan de nettoyage et de désinfection excellent.
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Lundi 18 novembre 2024 à 16h00

🕵️ Contrôles d'hygiène - être en règle sans prise de tête. 💆‍♂️

Toutes les informations pratiques pour comprendre l’évolution du contexte réglementaire, les points de vigilance pour les contrôles HACCP, et les outils utiles à mettre en place pour être en conformité avec la réglementation.
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Lundi 16 décembre 2024 à 16h00

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Se préparer à l’augmentation des contrôles d’hygiène : être en règle sans prise de tête !

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