Sécurisez l’hygiène alimentaire dans votre EHPAD
Garantissez la sécurité des repas, le respect des régimes spécifiques et la maîtrise des températures à chaque service avec un PMS digitalisé
Plus de 600 EHPAD utilisent Octopus HACCP pour sécuriser l’hygiène ! ✅
Quel que soit votre mode de production, gagnez en sécurité ! 🔒
Production sur place
Digitalisez votre plan de maîtrise sanitaire et structurez vos procédures. Sécurisez vos productions jusqu’au service en salle ou en chambre.
Liaisons froides
Sécurisez vos productions : maîtrisez la remise en température, le suivi des couples temps / température et les températures de service.
Multi-site
Pilotez plusieurs établissements depuis un seul tableau de bord. Consultez les relevés de manière centralisée, harmonisez vos procédures et réalisez vos audits qualité plus rapidement.Quel que soit votre mode de production, gagnez en sécurité ! 🔒
Production sur place
Digitalisez votre plan de maîtrise sanitaire et structurez vos procédures. Sécurisez vos productions jusqu’au service en salle ou en chambre.
Liaisons froides
Sécurisez vos productions : maîtrisez la remise en température, le suivi des couples temps / température et les températures de service.
Multi-site
Pilotez plusieurs établissements depuis un seul tableau de bord. Consultez les relevés de manière centralisée, harmonisez vos procédures et réalisez vos audits qualité plus rapidement.
Sécurisez votre traçabilité au quotidien 🔍
Contrôle à réception plus rapide : contrôle des températures, DLC, conformité, en accord avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire.
Prise de photo de vos étiquettes de traçabilité, fini le découpage et stockage des étiquettes. Archivage zéro papier, facile à retrouver en cas de contrôle sanitaire.
IA intégrée : détection automatique des infos sur vos étiquettes de traçabilité, pour réagir immédiatement en cas de TIAC.
Connectivité avec vos outils de plan menus et d’approvisionnement : E-quilibre de Transgourmet, Easylis ou Adoria.
Imprimez vos étiquettes avec une étiqueteuse dateuse 🏷️
Imprimez vos étiquettes pour vos productions, ajoutez votre estampille sanitaire et le numéro de lot pour assurer une traçabilité complète lors de vos livraisons.
Régime spécifiques : sans sel, allergènes etc. Indiquez les spécificités des préparations sur les étiquettes pour éviter les erreurs.
Plats témoins : imprimez vos étiquettes de plats témoins en 1 clic.
Simplifiez vos suivis de températures ❄️
Enceintes froides : sécurisez vos enceintes soit en relevés manuels sur tablette ou avec des capteurs de températures. Les capteurs relèvent la température 24 h/24. En cas de problème, vous recevez une alerte par SMS et Email.
Refroidissement & remise en température
Calcul automatique des couples temps / température et alertes en cas d’écart pour sécuriser les productions anticipées.
Températures de préparation et de service
Réalisez et archivez simplement les relevés de température pour l’ensemble de vos préparations au restaurant ou en chariot pour le service d’étage.
Protocoles spécifiques : mixé, haché etc.
Intégrez vos procédures propres à l’EHPAD pour assurer un suivi des températures conforme et garantir une sécurité maximale pour vos convives fragilisés.
Sécurisez vos liaisons froides et chaudes 🌡️
Pour les unités satellites ou le portage à domicile, notre module de suivi des températures de liaison vous permet d’assurer un suivi complet, de la production jusqu’à la livraison.
Les sites recevant les repas visualisent directement les livraisons dans leur application Octopus HACCP et valident la température à réception.
Le chauffeur peut également enregistrer la température depuis son téléphone pour simplifier les contrôles.
Plan de nettoyage digitalisé ✨
Mettez en place un plan de nettoyage sur mesure conforme à votre plan de maîtrise sanitaire.
Personnalisez vos checklists de nettoyage.
Centralisez toutes les FT et FDS dans l’application et associez-les aux tâches du plan de nettoyage.
Contrôlez votre plan de nettoyage : vérifiez la bonne exécution et la conformité du plan de nettoyage : notation, prise de photos, commentaires etc.
Simplifiez votre traçabilité au quotidien 🔍
Contrôle à réception plus rapide : contrôle des températures, DLC, conformité, en accord avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire.
Prise de photo de vos étiquettes de traçabilité, fini le découpage et stockage des étiquettes. Archivage zéro papier, facile à retrouver en cas de contrôle sanitaire.
IA intégrée : détection automatique des infos sur vos étiquettes de traçabilité, pour réagir immédiatement en cas de TIAC.
Connectivité avec vos outils de plan menus et d’approvisionnement : E-quilibre de Transgourmet, Easylis ou Adoria.
Imprimez vos étiquettes avec une étiqueteuse dateuse 🏷️
Imprimez vos étiquettes pour vos productions, ajoutez votre estampille sanitaire et le numéro de lot pour assurer une traçabilité complète lors de vos livraisons.
Régime spécifiques : sans sel, allergènes etc. Indiquez les spécificités des préparations sur les étiquettes pour éviter les erreurs.
Plats témoins : imprimez vos étiquettes de plats témoins en 1 clic.
Simplifiez vos suivis de températures ❄️
Enceintes froides : sécurisez vos enceintes soit en relevés manuels sur tablette ou avec des capteurs de températures. Les capteurs relèvent la température 24 h/24. En cas de problème, vous recevez une alerte par SMS et Email.
Refroidissement & remise en température : Calcul automatique des couples temps / température et alertes en cas d’écart pour sécuriser les productions anticipées.
Températures de préparation et de service
Réalisez et archivez simplement les relevés de température pour l’ensemble de vos préparations au restaurant ou en chariot pour le service d’étage.
Protocoles spécifiques : mixé, haché, etc. : intégrez vos procédures propres à l’EHPAD pour assurer un suivi des températures conforme et garantir une sécurité maximale pour vos convives fragilisés.
Sécurisez vos liaisons froides et chaudes 🌡️
Pour les unités satellites ou le portage à domicile, notre module de suivi des températures de liaison vous permet d’assurer un suivi complet, de la production jusqu’à la livraison.
Les sites recevant les repas visualisent directement les livraisons dans leur application Octopus HACCP et valident la température à réception.
Le chauffeur peut également enregistrer la température depuis son téléphone pour simplifier les contrôles.
Plan de nettoyage digitalisé ✨
Mettez en place un plan de nettoyage sur mesure conforme à votre plan de maîtrise sanitaire.
Personnalisez vos checklists de nettoyage.
Centralisez toutes les FT et FDS dans l’application et associez-les aux tâches du plan de nettoyage.
Contrôlez votre plan de nettoyage : vérifiez la bonne exécution et la conformité du plan de nettoyage : notation, prise de photos, commentaires etc.
Du matériel adapté à vos besoins, en achat ou en location
Mobile
Pour les liaisons froides et chaudes, les chauffeurs peuvent enregistrer les températures depuis leur téléphone ! Téléchargez l’application sur Play Store ou Google Play.
Tablette
Transportez votre tablette partout pour faire vos relevé de traçabilité. En achat ou en location, c’est vous qui choisissez..
Étiqueteuse dateuse
Imprimez vos étiquettes ou DLC secondaires avec une imprimante adaptée à vos besoins.
Capteurs de température
Sécurisez vos enceintes froides grâce aux relevés automatiques 24h/24 et aux alertes SMS.
Du matériel adapté à vos besoins, en achat ou en location ✅
Mobile 📱
Pour les liaisons froides et chaudes, les chauffeurs peuvent enregistrer les températures depuis leur téléphone ! Téléchargez l’application sur Play Store ou Google Play.
Tablettes
Transportez votre tablette partout pour faire vos relevé de traçabilité. En achat ou en location, c’est vous qui choisissez.
Imprimante
Imprimez vos étiquettes ou DLC secondaires avec une imprimante adaptée à vos besoins.
Capteurs de température
Sécurisez vos enceintes froides grâce aux relevés automatiques 24h/24 et aux alertes SMS.
Découvrez comment nous aidons Emeis au quotidien ! ⌛
“Digitaliser notre plan de maîtrise sanitaire, c’était avant tout fiabiliser la traçabilité HACCP et renforcer la sécurité alimentaire dans nos établissements.”
Isabelle Piriou
Directrice qualité chez Emeis
Vous avez plusieurs EHPAD ?
Découvrez nos solutions pour sécuriser l’hygiène !
Tous vos relevés de chaque établissement dans une seule application
En cas de contrôle, exportez facilement vos relevés en 1 clic
Gagnez du temps au quotidien
Ils l’ont adopté, pourquoi pas vous ?
Bruno M. 
Ehpad Saint Joseph
Je valide aussi bien toutes ces fonctions de l’application Octopus ainsi que l’accompagnement irréprochable de ces intervenants, notamment Tanguy pour ses conseils et le suivi quotidien de sa mise en place. Merci.
Célia C.
Groupement de Restauration du Hau-Béarn
Application simple et intuitive autant pour l’utilisation que pour le paramétrage. Adoptée rapidement et devenue indispensable pour l’ensemble du personnel de restauration collective. L’équipe d’OCTOPUS est à l’écoute, efficace et très réactive pour aide et questions diverses. Je recommande !
Yannick R.
Ehpad Les Verdaines – SOS
Ça fait bientôt un an et demi que j’ai ce très bel outil entre les mains. Fluidité , Prise en main, et facilité d’adaptation et de compréhension sont les quatre gros piliers de ce logiciel. Depuis que les menus ont été intégrés, il devient de plus en plus intuitif. Un gain de temps est réalisé sur la journée et les erreurs sont presque impossible. Je ne reviendrai pour rien du tout en arrière. Petit plus, une équipe Octopus, très professionnelle et très réactive.
Fabrice S.
Résidence séniors Hestia Castets et Castillon
Nous sommes très satisfaits du logiciel Octopus. Nous l’utilisons sur tablette pour notre cuisine de la résidence séniors. L’application est intuitive et pratique pour toutes les tâches liées à l’hygiène, le service en salle, la livraison, la traçabilité, etc. La plateforme nous a proposé une formation en visio ainsi que des explications complémentaires lors des dernières MAJ. Personnel très réactif, même à distance. Nous recommandons fortement aux structures qui recherchent la simplicité dans la gestion des tâches, de passer par Octopus.
Laurence A.
Haute-Vue Pau-Morlaàs
Sans nul doute, la meilleure solution HACCP digitale sur le marché. L’application est très simple d’utilisation et très intuitive. L’équipe est très réactive et sait s’adapter à votre établissement. Je recommande Octopus à tous les lycées Hôteliers qui ont des contraintes très spécifiques. Rapport qualité prix incomparable.
Florence G.
Domaine de Villeneuve
Je l’utilise depuis quelques années maintenant et cela me simplifie très nettement mon travail dans la restauration scolaire. Les conseils et les contacts sont au top. Je recommande.
Jérôme F.
Saint Vincent de Paul
Je suis chef de cuisine en restauration collective. (lycée) Octopus m’a aidé à simplifier l’étiquetage de mes DLC secondaires. Pratique pour identifier les zones de relevé des températures de service. Nous avons été pris en main tout au long de l’installation, de la création du PMS. Tout est simple: relevés des températures, suivi des refroidissements… Vous pouvez leur faire confiance !
Simplifiez vos relevés HACCP en 30 min chrono ⏱️
Votre temps est précieux, alors on va vous en faire gagner !
Nos experts métiers répondent à vos questions sur l’HACCP, sur vos besoins et vous ferons des recommandations personnalisées.
Car notre priorité est de bien comprendre votre besoin pour vous proposer la solution adaptée et vous permettre de démarrer rapidement.
C'est parti !
Vos informations sont sécurisées et restent confidentielles.
On répond à toutes vos questions !
Quel est le meilleur logiciel HACCP pour un EHPAD ?
Le meilleur logiciel HACCP pour un EHPAD est celui qui combine simplicité d’utilisation, conformité réglementaire comme Octopus HACCP.
Un logiciel HACCP en EHPAD doit pouvoir :
-
Être pris en main facilement par les équipes en cuisine ou en service.
-
Pouvoir s’adapter au Plan de Maîtrise Sanitaire de l’EHPAD et permettre une évolution des paramétrages.
-
Garantir une traçabilité complète pour garantir la sécurité des convives, ainsi qu’un étiquetage conforme.
-
Permettre de gérer tous les relevés de température dont ceux des textures modifiées et régimes spécifiques
-
Donner facilement accès aux documents en cas de contrôle d’hygiène.
Octopus HACCP est une application HACCP complète pour les EHPAD et équipe déjà plus de 500 EHPAD en France.
L’application est-elle adaptée aux contraintes d’un EHPAD ?
Oui. Octopus HACCP est conçu pour s’adapter aux réalités des établissements médico-sociaux : équipes réduites, convives fragilisés, et nécessité de simplicité au quotidien.
L’application permet de digitaliser le Plan de Maîtrise Sanitaire sur tablette ou smartphone, de simplifier les relevés HACCP et de centraliser l’ensemble des données pour faciliter les contrôles sanitaires.
Comment gérer les textures modifiées et régimes spécifiques en EHPAD ?
En EHPAD, les repas peuvent inclure des textures modifiées (haché, mouliné, mixé) et des régimes spécifiques (sans sel, diabétique, enrichi…).
Octopus HACCP permet d’identifier clairement les préparations sensibles, d’assurer leur traçabilité et de contrôler les relevés de températures lors des étapes critiques pour garantir la sécurité de vos convives.
Comment suivre les températures des chariots de service ?
Avec Octopus HACCP, vous pouvez :
- Contrôler les températures après remise en température
• Vérifier les températures en chariot lors du chargement et lors du service.
• Archiver automatiquement les couples temps / température.
Toutes les données sont consultables en cas de contrôle sanitaire.
Peut-on digitaliser un PMS en EHPAD ?
Oui. Le Plan de Maîtrise Sanitaire est une obligation réglementaire en EHPAD.
Octopus HACCP permet de structurer et digitaliser votre PMS : relevés HACCP, plan de nettoyage, traçabilité, températures et base documentaire sont centralisés dans une solution.