Formation gratuite aux bases de la méthode HACCP
Avec l’Octopus Academy, révisez les bases de la méthode HACCP pour garantir la sécurité et l’hygiène dans votre établissement.
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Téléchargez vos fiches HACCP
Des tableaux de relevés HACCP, des fiches pratiques et des affiches pour vous aider au quotidien
100% gratuit
Cette formation est gratuite, car nous souhaitons aider le plus grand nombre à garantir l'hygiène et la sécurité !
Comment fonctionne l’Octopus Academy ?
Inscrivez-vous, ou inscrivez votre équipe pour réviser les bases de la méthode HACCP.
Vous recevrez par email chaque jour pendant 2 semaines, un cours sur une thématique avec des explications simples, des exemples concrets pour mettre en place la méthode HACCP dans votre établissement.
Vous pourrez aussi télécharger de nombreux documents comme des tableaux de relevés HACCP, des fiches pratiques et des affiches pour sensibiliser vos collaborateurs aux bonnes pratiques d’hygiène en restauration.
Nous vous proposons 2 formations gratuites et 1 vidéo de formation. Choisissez celle qui vous correspond le mieux !
Formation HACCP gratuite en vidéo
Vous avez quelques minutes devant vous ? Alors regardez le replay du Webinar Malou X Octopus HACCP, ou nous présentons les essentiels de la méthode HACCP pour la restauration traditionnelle et la vente à emporter.
Au menu de cette formation nous aborderons les thématiques suivantes:
- La traçabilité interne
- Les DLC secondaires
- La bonne utilisation des planches de découpe
- Le lavage des mains
- Les températures des enceintes froides
- Le refroidissement rapide sans cellule
- Le contrôle des huiles de friture
- Le recyclage des huiles de friture
- Établir un Plan de Nettoyage et de Désinfection
Affiches sécurité – coronavirus
Pour vous aider à reprendre sereinement votre activité, et garantir la sécurité dans votre cuisine ou votre laboratoire de production, nous vous offrons un kit d’affiches à télécharger. Ces 6 affiches gratuites sont destinées à rappeler les bons gestes de sécurité et d’hygiène à vos collaborateurs et à rassurer vos clients.
- Règles de sécurité dans les vestiaires et bons gestes pour les tenues professionnelles
- Règles de sécurité au poste de travail
- Rappeler les bons gestes pour le renforcement du plan de nettoyage et de désinfection
- Eduquer vos apprentis-jedi aux bons gestes pour le lavage des mains
- Rassurer ses clients sur la désinfection des sanitaires