4 solutions simples pour diversifier ses sources de revenus en CHR

Les métiers de la restauration et de l’hôtellerie sont directement soumis aux aléas des saisons, mais aussi des circonstances économiques. Les activités autour de la gastronomie ont parfois des difficultés à assurer leur pérennité et le développement de nouveaux procédés pour renforcer leur trésorerie apparaît comme essentiel.

Vous aimeriez augmenter votre chiffre d’affaires en étendant votre offre ? Vous recherchez des idées originales et inspirantes, en adéquation avec votre secteur, mais qui ne soient pas chronophages ?

Découvrez 4 solutions très simples pour diversifier vos sources de revenus en CHR, grâce à la boutique personnalisée de notre partenaire MyBeezBox et à ses multiples outils.

Solution n°1 : renforcer sa trésorerie avec les bons et les chèques cadeaux

Les chèques cadeaux ont une valeur monétaire à dépenser (20 €, 50 €, etc.). Les bons cadeaux définissent des prestations prépayées, dont le bénéficiaire vient profiter (dîner pour deux, menu accord mets et vins, etc.).

Très appréciés en périodes de fêtes ou à l’occasion d’événements marquants invitant à offrir un présent, les bons et les chèques cadeaux se présentent comme une idée pratique, simple à acheter et génératrice de plaisir pour la personne les recevant.

42 % des bons et chèques cadeaux sont vendus à l’occasion de Noël

Cette source de revenus est certainement la plus profitable pour les restaurateurs, car elle engendre des bénéfices à différentes échéances, tout en faisant découvrir l’établissement à de nouveaux clients.

Le premier avantage constaté est l’augmentation immédiate de leur trésorerie. En vendant leurs prestations par avance, ils dégagent un chiffre d’affaires complémentaire, venant souvent équilibrer les périodes creuses.

Le deuxième est une retombée indirecte, liée à la non-utilisation du cadeau par le bénéficiaire, dans le délai de validité imparti. Dans 10 % à 30 % des cas, les bons et chèques ne sont pas consommés.

Le troisième est la génération de ventes additionnelles au moment de la visite du client. Les invités profitant d’un bon cadeau ou d’un chèque cadeau s’octroient très souvent un petit plaisir à leurs frais.

Pour gérer facilement leur commercialisation, MyBeezBox est le partenaire idéal. Avec une solution entièrement automatisée, elle assure les ventes par le biais d’une boutique cadeaux en ligne, intégrée à votre site internet et accessible à tout instant.

En moins de 7 minutes, vos clients choisissent leur formule, personnalisent le bon, procèdent à son règlement et reçoivent la confirmation par email de leur achat.
Sans que vous n’ayez rien à faire !

Solution n°2 : attirer de nouveaux clients avec des ateliers découverte

L’initiation et le partage d’expérience ont le vent en poupe. La clientèle est de plus en plus séduite par les ateliers découverte, proposant de profiter du savoir-faire d’un artisan.

Suggérer des master class exceptionnelles ou des rencontres ludiques et participatives est une opportunité de générer une source de revenus annexe rémunératrice et valorisante pour l’établissement. Les idées ne manquent pas pour mettre en place un événement :

• créer un atelier pour une occasion spécifique (Noël, Saint Valentin, etc.) ;
  organiser une dégustation sur un thème particulier ;
• proposer une initiation ou un perfectionnement en cuisine ou en œnologie ;
• développer des concepts à partager en couple, en famille ou entre amis, etc.

En transmettant ses connaissances, le restaurateur communique sa passion et son expertise de manière conviviale. Nombreux sont les participants enchantés par cette approche pédagogique et créative, recommandant par la suite l’expérience et s’inscrivant comme nouveaux clients de l’établissement.

Solution n°3 : augmenter son volume de ventes avec le Click & Collect

En proposant la vente de leurs plats à emporter, les restaurateurs cumulent de nouvelles rentrées d’argent, en augmentant leur volume. L’activité n’étant plus liée uniquement au nombre de couverts en salle, la courbe du chiffre d’affaires se développe de manière exponentielle.

MyBeezBox facilite la gestion des commandes en ligne et assure leur paiement. L’automatisation des prestations libère les professionnels de tâches chronophages et simplifie le Click & Collect notablement. Clients et restaurateurs profitent de la praticité du système.

Cette solution est aussi l’opportunité de valoriser des menus spéciaux ou les invendus (de façon ponctuelle ou quotidienne), destinés à la livraison ou au take-away, et d’optimiser ses marges et ses stocks avec efficacité.

Solution n°4 : promouvoir l’établissement avec des événements spéciaux

Pour se démarquer de la concurrence et assurer la promotion de son établissement, la création d’événements ponctuels est une solution génératrice de notoriété et de retombées financières. Les dîners à thèmes sont l’exemple parfait, illustrant les potentialités de ce concept.

C’est également une chance de booster les périodes souffrant d’une baisse d’activité. En suggérant une animation originale, les restaurateurs séduisent une clientèle en quête de nouveauté et de distraction.

L’organisation de ce type de repas est elle aussi proposée de manière informatisée, au moyen d’une billetterie en ligne accessible par le site web de l’établissement.

Comme plus de 1 200 professionnels du tourisme et de la restauration, augmentez sans plus tarder votre chiffre d’affaires en diversifiant vos sources de revenus et profitez des services et de l’accompagnement de MyBeezBox.