Téléchargez vos fiches HACCP gratuitement
Fiches pratiques en format PDF
Sur tous les sujets HACCP : température, traçabilité, plan de nettoyage.
Spécialisée en fonction de votre secteur : restaurants, boucheries, boulangeries, restauration collective.
Les fiches vous aident à effectuer vos relevés HACCP obligatoires en couvrant les thèmes de la méthode HACCP : contrôle à réception, suivi des températures, surveillance des enceintes froides, plan de nettoyage etc.
Plan de maîtrise sanitaire à personnaliser ✅
Documents obligatoires, traçabilité, plan de nettoyage, température etc.
Kit fiches pratiques températures ❄️
Enceintes froides, températures de conservation et température de stockage.
Kit fiches pratiques pour les équipes 🧑🍳
Consignes lavage des mains, guide des températures de conservation etc.
Kit plan de nettoyage spécial boucherie 🥩
Fiche des relevés boucherie et le fichier Excel pour créer votre propre PND.
Kit fiches pratiques ‘fondamentaux’ 📃
La traçabilité, les DLC et DDM et le plan de nettoyage.
Kit fiches des relevés HACCP secondaire 📃
Contrôle des huiles, descentes et montées en température et liaisons chaude et froide.
Kit fiches pratiques ‘livraison’ 🚚
Contrôle à réception et livraison à froid.
Kit fiches des relevés HACCP principaux 📃
Températures, plan de nettoyage et contrôle à réception.
Découvrez l’application Octopus HACCP 🐙
Vous souhaitez digitaliser vos relevés HACCP ? L’équipe d’Octopus HACCP est là pour vous accompagner !
Grâce à notre application, réalisez tous vos relevés HACCP en toute conformité avec la réglementation. Nos équipes vous offrent un accompagnement aux petits oignons pour vous simplifier la vie.
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