Le guide des liaisons chaudes et froides
Téléchargez le guide HACCP des liaisons froides et chaudes (gratuit) en PDF.
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Le guide des liaisons chaudes et froides
1 fiche pratique avec les procédures à suivre
4 tableaux PDF pour faire vos relevés et suivis de température
Que contient le guide des liaisons chaudes et froides gratuit ?
🎓Consolider les acquis
Le guide HACCP des liaisons gratuit reprend les bases de l’HACCP pour vous rappeler les bonnes pratiques à mettre en place pour fournir vos repas / produits dans un lieu différent de votre point de production.
🦶 Un pas à pas
Découvrez les températures de conservation des produits avant la livraison de repas à domicile, la remise en température dans un lieu différent ou la notification des heures de départ et d’arrivée. Tout pour réussir les liaisons !
📝 Indispensable
Le relevé des température est obligatoire, revoyez la durée de vie des produits et comment bien gérer les liaisons à travers ce guide. La fiche pratique servira pour vos équipes en cuisine.