Des articles aux petits oignons 🧅
Nos articles sont rédigés par des experts en HACCP. Vous y trouverez toutes les réponses à vos questions sur la réglementation et des documents utiles à télécharger gratuitement.
Les incontournables sélectionnés pour vous ! ✅
Hygiène du personnel en restauration
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Protocole de désinfection des fruits et légumes PDF
Protocole de désinfection des fruits et légumes : téléchargez votre PDFNettoyer et désinfecter⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 20/10/2024Sommaire Pourquoi la décontamination des végétaux est importante ? Quels fruits et légumes doivent être désinfectés?...
Plan de lutte contre les nuisibles : PDF à télécharger
Plan de lutte contre les nuisibles : PDF à téléchargerNettoyer et désinfecter⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 18/09/2024Sommaire A quoi sert le plan de lutte contre les nuisibles ? Quels sont les types de nuisibles concernés par ce plan de lutte ? Plan de...
Approfondissez par sujets pour maîtriser l’HACCP comme un.e chef.fe ! 🧑🍳
Pour une traçabilité à la loupe 🔍
Fiche de contrôle de réception de marchandise en restauration
Fiche de contrôle de réception de marchandise en restaurationTraçabilité⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 05/06/2024Sommaire En quoi consiste la fiche de réception de marchandise ? Combien de temps conserver les fiches de contrôle de réception de marchandise...
Étiquette pour plat témoin en restauration collective
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Tableau de suivi des DLC en restauration
Sommaire Les dates limites à ne pas perdre de vue en restauration Des outils pour vous accompagner au quotidien Le respect des dates limites de consommation en restauration collective comme en restauration commerciale est essentiel. Il s’agit d’une...
Gérez vos températures pour éviter les coups de chaud 🌡
Comment effectuer un refroidissement rapide en respectant la méthode HACCP ?
Maitrisez les refroidissements rapides dans votre restaurant !Température⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 10/08/2024Sommaire Réglementation refroidissement rapide Pourquoi faire un refroidissement rapide dans un restaurant ? Quelles informations conserver...
Liaison froide liaison chaude : comment garantir la sécurité alimentaire ?
Maitrisez la température lors de vos liaisons froides et chaudesTempérature⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 17/08/2024Sommaire Liaison froide définition Quels relevés HACCP réaliser pour garantir la sécurité alimentaire en liaison froide ou liaison chaude ?...
Vos fiches HACCP cuisine gratuites en PDF
Vos fiches HACCP cuisine gratuites en PDFTempérature⏳ Temps de lecture : 3 min🗓 Mis à jour le : 15/07/2024Sommaire Quels documents présenter en cas de contrôle d’hygiène ? Quelles fiches HACCP cuisine mettre en place dans mon établissement ? Quelles fiches HACCP...
Un plan de nettoyage nickel chrome 🧽️
Hygiène du personnel en restauration
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Plan de lutte contre les nuisibles : PDF à télécharger
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Formez-vous aux bases de l’HACCP en vidéo ! 🎓
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Les expertes derrière nos conseils HACCP 👩🔬
Johannie 🕵️♀️
Johannie est passionnée par la restauration et se consacre à aider les restaurateurs à simplifier leur quotidien. Elle partage des astuces sur la traçabilité, les relevés de température, la conservation des produits, et bien sûr, la conformité HACCP. Avec elle, l’HACCP devient plus clair et moins stressant. Sa mission ? Vous faciliter la vie ! 💡
Gwenael 🕵️♀️
Gwen est notre experte du secteur, avec une solide expérience dans la restauration. Elle maîtrise toutes les ficelles du métier et est une véritable référence en matière de conformité aux normes HACCP. Grâce à son expertise, elle aide les professionnels à rester à jour avec les réglementations. Gwen est notre encyclopédie vivante des bonnes pratiques en HACCP ! 🧼