L'application HACCP n°1 pour le contrôle de vos températures
Relevés de températures des frigos et congélateurs, capteurs de température connectés, refroidissements rapides, températures de service etc. Découvrez notre pack hygiène dédié au contrôle de la chaîne du froid et du chaud.
Zero papier
Réalisez vos relevés de température directement sur l’application en 1 clic. Vous n’avez plus besoin de papier et de stylo ! En cas de non-conformité, vous êtes directement alerté sur l’application. Passez au digital avec un pack hygiène complet !
Gain de temps
Vos températures cibles ou critiques sont paramétrées sur mesure dans l’application pour vous faire gagner du temps. Par exemple, pour les enceintes froides, vous ajustez la température en un clic, et pour les refroidissements rapides, le couple temps/température se calcule automatiquement.
Sécurité
Pour tous vos relevés de températures, des seuils d’alertes sont définis. En cas de température non-conforme, vous êtes alerté et vous pouvez saisir votre action corrective parmi une liste pré-saisie. Avec les alertes, vous êtes en conformité.Zéro papier
Réalisez vos relevés de température directement sur l’application en 1 clic. Vous n’avez plus besoin de papier et de stylo ! En cas de non-conformité, vous êtes directement alerté sur l’application. Passez au digital avec un pack hygiène complet !
Gain de temps 
Vos températures cibles ou critiques sont paramétrées sur mesure dans l’application pour vous faire gagner du temps. Par exemple, pour les enceintes froides, vous ajustez la température en un clic, et pour les refroidissements rapides, le couple temps/température se calcule automatiquement.
Traçabilité à la loupe
Pour tous vos relevés de températures, des seuils d’alertes sont définis. En cas de température non-conforme, vous êtes alerté et vous pouvez saisir votre action corrective parmi une liste pré-saisie. Avec les alertes, vous êtes en conformité.
Contrôlez les températures de vos enceintes froides ❄️
Pour contrôler les températures de vos chambres froides et congélateurs, vous avez 2 options :
Contrôles manuels avec l’application Octopus HACCP
Contrôles automatiques avec des capteurs de température connectés
En cas de problème de température vous êtes alerté et vous pouvez enregistrer vos actions correctives.
Des capteurs de températures connectés ❄️
Les capteurs de température effectuent des relevés à votre place 24h/24 et 7j/7. Il suffit de les placer dans vos chambres froides et congélateurs pour qu’ils surveillent la température.
En cas d’anomalie, une alerte vous est envoyée par email ou par SMS.
Les capteurs de température sont conformes à la réglementation HACCP, vous assurant tranquillité en cas de contrôle.
Refroidissements rapides, remises en températures 🌡️
Pour vos refroidissements rapides, Octopus HACCP vous permet de faire vos relevés de couples temps / température et de garantir que votre marchandise passe de 63 °C à 10 °C en moins de 2 heures, simplement, ainsi que vos surgélations.
Pour les remises en température, de la même manière, l’application vous calcule automatiquement le couple temps / température pour passer de +10 °C à +63 °C en moins d’une heure.
Si vous dépassez le temps ou si vous rencontrez un problème de température, vous êtes alertés.
Vous limitez ainsi les erreurs ou les oublis ! C’est simple ?
Températures de préparation et températures de service 🥘
Pour la restauration collective ou la gestion de grands volumes de production, Octopus HACCP propose un pack hygiène adapté à tous vos relevés de températures froides ou chaudes.
Pour les établissements de restauration collective, nous avons développé diverses solutions pour répondre à toutes vos configurations : différentes lignes de self, ouvertures différenciées selon les jours, les services etc.
Découvrez nos solutions températures pour les laboratoires, les cuisines centrales, et les EHPAD : liaison froide et chaude, protocoles spécifiques de température : hachés, mixés, décongélation, salaison, stérilisation etc.
Sécurisez la chaîne du froid ❄️
Contrôlez les températures de vos enceintes froides ❄️
Pour contrôler les températures de vos chambres froides et congélateurs, vous avez 2 options :
Contrôles manuels avec l’application Octopus HACCP
Contrôles automatiques avec des capteurs de température connectés
En cas de problème de température, vous êtes alerté et vous pouvez enregistrer vos actions correctives.
Des capteurs de températures connectés ❄️
Les capteurs de température effectuent des relevés à votre place 24h/24 et 7j/7. Il suffit de les placer dans vos chambres froides et congélateurs pour qu’ils surveillent la température.
En cas d’anomalie, une alerte vous est envoyée par email ou par SMS.
Les capteurs de température sont conformes à la réglementation HACCP, vous assurant tranquillité en cas de contrôle.
Refroidissements rapides, remises en températures 🌡️
Pour vos refroidissements rapides, Octopus HACCP vous permet de faire vos relevés de couples temps / température et de garantir que votre marchandise passe de 63 °C à 10 °C en moins de 2 heures, simplement, ainsi que vos surgélations.
Pour les remises en température, de la même manière, l’application vous calcule automatiquement le couple temps / température pour passer de +10 °C à +63 °C en moins d’une heure.
Températures de préparation et températures de service 🥘
Pour la restauration collective ou la gestion de grands volumes de production, Octopus HACCP propose un pack hygiène adapté à tous vos relevés de températures froides ou chaudes.
Pour les établissements de restauration collective, nous avons développé diverses solutions pour répondre à toutes vos configurations : différentes lignes de self, ouvertures différenciées selon les jours, les services, etc.
Du matériel adapté à vos besoins, en achat ou en location ✅
Mobile
Faites vos relevés de températures depuis votre smartphone ! Téléchargez l’application sur Play Store ou Google Play.
Tablette
Transportez votre tablette partout pour faire vos relevés de températures ! En achat ou en location, c’est vous qui choisissez.
Capteurs de température
Sécurisez vos enceintes froides grâce aux relevés automatiques 24h/24 et aux alertes SMS.
Du matériel en achat ou en location ✅
Mobile
Prenez des photos de vos étiquettes de traçabilité depuis votre smartphone ! Téléchargez l’application sur Play Store ou Google Play.
Tablettes
Transportez votre tablette partout pour faire vos relevé de traçabilité. En achat ou en location, c’est vous qui choisissez.
Capteurs de température
Sécurisez vos enceintes froides grâce aux relevés automatiques 24h/24 et aux alertes SMS.
Ils l’ont adopté, pourquoi pas vous ?
Un grand merci également à Léa, notre chargée de compte, pour son accompagnement, sa disponibilité et son efficacité. C’est très appréciable d’avoir une interlocutrice aussi réactive et à l’écoute.
Nous recommandons sans hésiter.
Equipe Elegancia
Je recommande sans hésitation.
L’équipe Octopus est vraiment très sympa, disponible pour ses clients et réactive pour la mise en place de vraies solutions en cas de problème. L’équipe de développeurs est également à l’écoute des besoins, et priorise avec les équipes projets les évolutions à venir pour améliorer l’outil (restauration collective) et faciliter son utilisation au quotidien.
Cette entreprise fait preuve d'un professionnalisme et d’une réactivité exemplaire, son engagement envers la satisfaction client est sa priorité.
Nous vous recommandons vivement de faire appel à leur service pour la digitalisation de vos suivis HACCP.
Un grand Merci à toute l'équipe, et plus particulièrement à Mostafa et Caroline pour leur accompagnement !!
Pas simple a configurer au démarrage mais heureusement Tanguy était là pour me guider. Disponible et à l’écoute il m’a permis rapidement de pouvoir utiliser l’appli de manière efficace et surtout facilement pour toute notre équipe.
Boulangerie l’AS Gourmand à Ménilles
Un vrai partenaire de confiance.
Je recommande ++
Merci spécialement à Inès pour sa gentillesse.
Je suis très satisfait d’octopus pour la gestion quotidienne de mon activité.
Après une courte formation personnalisé ou tout est bien expliqué et où l on peut poser nos questions, le logiciel se prend très facilement en main.
M. CHAUVIN, Domaine De Vieux Mareuil
Un grand merci à Léa pour sa patience et ses explications, elle m'a permis d'adapter parfaitement le logiciel à mes besoins (boulangerie et snacking).
Je recommande !
L’application nous permet de faire nos DLC, nos étiquettes pour les produits, et faire les photos des étiquettes des emballages. Il y a un suivi de la part de l’application. Et les personnes qui travaillent pour celle-ci. Je recommande vraiment l’utilisation pour ce qui est de l’Aurêka et des métiers de bouche.
L'appli est assez intuitive et facile d'utilisation pour les novices.
Le support en cas de problème est réactif.
En bref, je recommande ++
L’application est claire et efficace, et le service client est au top, à l’écoute avec un suivi très professionnel et sérieux. Je recommande à 200 %.
Tout est centralisé, les rappels sont pratiques et l’application fait gagner un temps énorme au quotidien.
Un vrai plus pour rester organisé et conforme. Je recommande sans hésiter !
Découvrez nos autres solutions HACCP ✅
On répond à toutes vos questions !
Quel est le meilleur logiciel HACCP pour le contrôle des températures ?
Octopus HACCP fait partie des logiciels les plus complets pour le contrôle des températures, car il permet de suivre les enceintes froides, automatiser les relevés et sécuriser les données en cas de contrôle sanitaire.
Pour respecter la chaîne du froid et du chaud, il est essentiel de sécuriser chaque étape critique.
Avec Octopus HACCP, vous pouvez :
- réaliser les relevés de température des frigos et congélateurs directement depuis l’application
- connecter des capteurs de température pour automatiser le suivi
- calculer automatiquement le couple temps/température (refroidissements, remises en température)
- centraliser tous les relevés dans un seul outil
Résultat : moins d’oublis, un gain de temps et une conformité simplifiée.
Quand faut-il contrôler la température des frigos et congélateurs ?
Les températures doivent être contrôlées au minimum avant chaque service afin de vérifier le bon fonctionnement des équipements et éviter toute rupture de la chaîne du froid.
En pratique, ce contrôle fait partie des premières actions à réaliser en début de service.
Il est recommandé de :
- vérifier chaque enceinte froide
- s’assurer qu’aucune panne ou variation anormale n’est survenue
- contrôler que les produits n’ont pas subi de rupture de la chaîne du froid.
Comment fonctionnent les enregistreurs de température sans fil ?
Avec Octopus HACCP, des capteurs de température sans fil permettent d’automatiser les relevés et d’envoyer des alertes en temps réel en cas d’anomalie.
Les capteurs connectés remplacent les relevés manuels et assurent un suivi continu.
Ils permettent de :
- mesurer les températures en continu
- remonter automatiquement les données dans l’application
- envoyer des alertes SMS ou email en cas de dépassement
Résultat : vous êtes alerté immédiatement en cas de problème, même à distance.
Comment contrôler les températures de service en restauration ?
Le contrôle des températures de service est obligatoire pour les buffets, selfs ou services en chariot, afin de garantir que les denrées restent à bonne température jusqu’à la consommation.
Ce contrôle concerne notamment :
- les buffets
- les cafétérias
- les vitrines ouvertes
- les services en EHPAD ou hôpitaux
En revanche, pour un service à l’assiette avec cuisson à la commande, ce contrôle n’est généralement pas nécessaire.
L’objectif est de garantir que les aliments restent dans des conditions sûres jusqu’au moment de leur consommation.
Comment contrôler la température d’un produit chaud ?
Un produit chaud doit être maintenu à une température minimale de 63 °C pour éviter le développement bactérien.
Si la température descend sous ce seuil :
- le produit peut être consommé rapidement (moins d’1 heure après cuisson)
- au-delà, il devient à risque
Un produit ne doit jamais rester plus de 2 heures sous 63 °C, au risque de favoriser la prolifération des bactéries.
Comment réaliser un contrôle de température lors d’un refroidissement rapide ?
Un refroidissement rapide doit permettre de passer de plus de 63 °C à moins de 10 °C en moins de 2 heures, conformément aux exigences HACCP.
Ce principe s’applique :
- avec une cellule de refroidissement
- ou avec des méthodes alternatives (bain de glace, etc.)
Points clés à respecter :
- les 2 heures commencent dès que le produit passe sous 63 °C
- une fois sous 10 °C, le produit doit être conservé à 4 °C maximum
Le respect du couple temps / température est essentiel pour éviter tout risque sanitaire.
Combien de temps faut-il conserver les relevés de température HACCP ?
Il est recommandé de conserver les relevés de température HACCP au moins 1 an afin de pouvoir les présenter en cas de contrôle sanitaire.
Même si la réglementation ne fixe pas de durée précise :
- un minimum de 3 mois est souvent conseillé
- de nombreux établissements conservent les données 1 an ou plus
ertains contrôleurs peuvent demander des relevés anciens pour vérifier la régularité des contrôles.
Avec Octopus HACCP, tous les relevés sont archivés automatiquement, ce qui permet de les retrouver facilement à tout moment.
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Votre temps est précieux, alors on va vous en faire gagner !
Nos experts métiers répondent à vos questions sur l’HACCP, sur vos besoins et vous ferons des recommandations personnalisées.
Car notre priorité est de bien comprendre votre besoin pour vous proposer la solution adaptée et vous permettre de démarrer rapidement.
C'est parti !
Vos informations sont sécurisées et restent confidentielles.