Maîtriser la chaîne du froid, de la production à la livraison
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Nous sommes heureux de vous accueillir pour cette formation offerte !
L’objectif de cette formation est de vous aider à garantir correctement la chaîne du froid à chaque étape : de la réception, au stockage, en passant par la transformation et la livraison.
Nous vous présenterons le cadre réglementaire de la méthode HACCP concernant le respect des températures en restauration, et nous vous donnerons les informations clés pour réaliser les contrôles de température obligatoires en restauration. A l’issue de la formation vous recevrez les documents et tableaux de relevés de température nécessaires à la bonne application de la réglementation.
Les intervenants
Replay :
Nos formations HACCP gratuites sont non certifiantes et ne remplacent pas la formation obligatoire HACCP. Nous sommes à vos côtés pour assurer au quotidien la sécurité alimentaire et faire en sorte que vos équipes soient à jour dans leur niveau de connaissance HACCP.
Les prochaines formations HACCP gratuites
Lundi 12 juin 2023 à 16h00 Maîtriser la chaîne du froid, de la production à la livraison [avec Deliveroo]
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