📰 Actualités Octopus HACCP
Découvrez toutes les actualités d’Octopus HACCP et obtenez de l’aide HACCP ci-dessous. L’HACCP est une obligation.
Hygiène du personnel en restauration
Hygiène du personnel en restauration : quelles sont les bonnes pratiques ?Nettoyer et désinfecter⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 15/11/2024Sommaire Pourquoi l'hygiène du personnel en restauration est importante ? Tenue de travail et équipement : quelles...
GBPH restaurateur : y voir clair dans le guide des bonnes pratiques d’hygiène !
GBPH restaurateur : y voir clair dans le guide des bonnes pratiques d’hygiène. Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 30/08/2024Sommaire GBPH restaurateur - Définition Quels sont les risques en cas de non respect du GBPH Les différents GBPH...
Conservation et utilisation des œufs : que dit la réglementation ?
Oeufs et HACCP : conservez-les correctement !Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 28/08/2024Sommaire Quels sont les risques alimentaires liés aux œufs ? Approvisionnement et conservation des œufs en coquille Préparations à base d’œufs En...
Contrôle d’hygiène alimentaire : comment cela se passe-t-il ?
Réussissez votre contrôle d’hygiène dans votre restaurant ! Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 8 min🗓 Mis à jour le : 01/08/2024Sommaire Contrôle sanitaire dans un restaurant : guide complet Les objectifs des contrôles sanitaires en restaurant Quand peut avoir...
Plan de maîtrise sanitaire – PMS : Guide complet
Sommaire Le plan de maîtrise sanitaire - PMS : Qu’est-ce que le plan de maîtrise sanitaire ? Quels sont les objectifs du plan de maîtrise sanitaire ? Sur quoi repose le plan de maîtrise sanitaire ? Programme de prérequis, les bonnes pratiques...
Normes HACCP en cantine scolaire | Octopus HACCP
Sommaire Les fondamentaux des normes HACCP dans une cantine scolaire Les étapes clés pour mettre en place des normes HACCP dans une cantine scolaire Les bonnes pratiques en cuisine scolaire Les normes HACCP en cuisine scolaire Comment l'agencement...
L’HACCP en restauration collective | Octopus HACCP
Sommaire Les essentiels de l'HACCP en restauration collective Pourquoi l'HACCP est cruciale en restauration collective ? Les étapes clés de la méthode HACCP en restauration collective Quels établissements doivent appliquer les normes HACCP ? Comment...
Certification HACCP : comment l’obtenir ?
Sommaire Le parcours vers la certification HACCP : guide complet Qu'est-ce que le certificat HACCP et pourquoi est-il important ? Les étapes clés pour obtenir la certification HACCP Choisir la bonne formation en hygiène alimentaire pour la...
Normes HACCP : Tout ce qui est à savoir sur les règles d’hygiène
Sommaire Norme HACCP : les principes de l’hygiène alimentaire en restauration Pourquoi mettre en place les normes d’hygiène HACCP ? Les principes de la norme HACCP Les structures concernées par les normes HACCP Votre activité conforme à la...
Formation HACCP obligatoire ? Guide & infos 2024
Sommaire Formation HACCP : est-ce obligatoire ? Quelles sont les obligations réglementaires en matières de formation HACCP ? Obtenir une attestation de formation HACCP, est-ce obligatoire ? Quels sont les objectifs de la formation HACCP obligatoire...
Quelle réglementation s’applique à la restauration ? | Octopus HACCP
Sommaire Réglementation en restauration ? Toutes les obligations ! Réglementation sur l’hygiène alimentaire en restauration Réglementation liée aux normes de sécurité et d’accessibilité en restauration Affichages obligatoires dans les établissements...
Pourquoi digitaliser son plan de maîtrise sanitaire (PMS) ?
Sommaire Simplification des processus Respect des réglementations sanitaires Traçabilité optimisée Prévention proactive des risques Accessibilité et mobilité Dans le secteur de la restauration et de l'industrie alimentaire, la sécurité alimentaire...
Logiciel de restauration collective Octopus HACCP
Sommaire La conformité HACCP en restauration collective Les avantages de la digitalisation HACCP dans la restauration collective La démarche HACCP, conçue pour assurer la sécurité sanitaire des denrées, est suffisamment souple pour s’adapter à toutes...
Octopus HACCP et Deliveroo : un partenariat pour garantir une sécurité alimentaire renforcée, même en livraison !
Chers clients, ou futurs clients 🙂 Octopus HACCP est fier d’annoncer son partenariat exclusif avec Deliveroo, le leader mondial de la livraison de repas à domicile.En alliant nos forces, vous aurez la possibilité d'obtenir le meilleur des deux...
4 solutions simples pour diversifier ses sources de revenus en CHR
Sommaire Renforcer sa trésorerie avec les bons et les chèques cadeaux Attirer de nouveaux clients avec des ateliers découverte Augmenter son volume de ventes avec le Click & Collect Promouvoir l’établissement avec des événements spéciaux Les...
Estampille sanitaire : qu’est-ce que c’est et comment l’obtenir ?
Sommaire Qu'est-ce qu'une estampille sanitaire ? Comment obtenir une estampille sanitaire pour ses produits ? Quels sont les avantages des estampilles sanitaires pour les consommateurs ? Est-on obligé d'apposer une estampille sanitaire sur nos...
Lancer sa franchise de burgers : comment bien maîtriser l’hygiène ?
Mettez en place la méthode HACCP dans vos restaurants en franchiseSommaire Les principes de l’HACCP Les relevés HACCP prioritaires à garantir dans votre franchise de burgers Uniformiser ses procédures d’hygiène dans sa franchise de burgers Comment...
Comprendre la méthode HACCP (enfin !)
Comprendre la méthode HACCP (enfin!)Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 8 min🗓 Mis à jour le : 17/07/2024Sommaire Que veut dire méthode HACCP ? Qu'est-ce que la méthode HACCP ? Que dit la loi française ? Comment mettre la méthode HACCP en place dans mon...
Le chèque numérique : pour un restaurant digital
Recevez votre chèque numérique pour équiper votre restaurant !Sommaire Comment bénéficier du chèque numérique pour passer au digital ? Quel est le montant de la subvention du chèque numérique ? Est-ce que le chèque numérique peut financer...
Guide : comment bien choisir son logiciel / application HACCP ?
Choisissez le meilleur logiciel HACCP adapté à votre restaurantSommaire Faut-il une connexion internet ? Le logiciel HACCP évolue-t-il régulièrement ? Existe-t-il des logiciels HACCP gratuits ? Guide comparateur pour votre logiciel HACCP Vous...
Test de l’huile de friture – comment et pourquoi faut-il le faire ?
Testez l'huile de friture pour être en conformité HACCPComprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 5 min🗓 Mis à jour le : 14/10/2024Sommaire Tester l’huile de friture : pourquoi est-ce obligatoire ? Réglementation sur les huiles de friture en restaurant Comment conserver...
Méthode HACCP en poissonnerie simplement
Faites vos relevés HACCP en poissonnerie simplement !Sommaire Mettre en place l’HACCP en poissonnerie simplement ? Traçabilité, les règles d’hygiène importantes en poissonnerie La chaîne du froid, une norme sanitaire cruciale en poissonnerie Tableau...
Loi EGalim : la restauration collective montre l’exemple « durable »
Appliquez la loi Egalim en restauration collectiveSommaire Qu’est-ce que la loi EGalim en résumé ? Quels sont les restaurants concernés par la loi EGalim ? Quels sont les principales mesures liées à la loi EGalim en restauration collective ? Quels...
Loi EGalim : résumé des impacts sur les produits de restauration collective
Respectez-vous la loi Egalim pour vos produits servis ?Sommaire Qu’est-ce que la loi EGalim en résumé ? Qui est concerné ? Qu’impose la loi ? Comment mesurer cette part de 50 % et de 20 % ? Quels sont les labels de concernés par la loi EGalim ? A...
Lutte gaspillage alimentaire : réduisez vos biodéchets
Réduisez les biodéchets et luttez contre le gaspillage alimentaireSommaire Comment mettre en place la lutte contre le gaspillage alimentaire dans mon restaurant ? Qu’est-ce qu’un biodéchet ? Que dit la loi sur les biodéchets ? Octopus HACCP,...
Méthode HACCP en boucherie charcuterie
Faites vos relevés HACCP en boucherie-charcuterie simplement !Comprendre l'HACCP⏳ Temps de lecture : 6 min🗓 Mis à jour le : 07/10/2024Sommaire Comment mettre en place la méthode HACCP en boucherie charcuterie ? Méthode HACCP en boucherie – charcuterie : quelles sont...
HACCP et mobile : que dit la réglementation ?
Faites vos relevés HACCP sur votre mobile avec une applicationSommaire Quels relevés HACCP faire sur mobile ? Traçabilité HACCP sur mobile : quelles informations sont à conserver ? Contrôler la chaîne du froid depuis mon mobile simplement Suivre mon...
Boucherie Charcuterie 2022 : replay des tendances et bonnes pratiques
Regardez le replay de notre atelier : tendances Boucherie 2022Sommaire Comment partager la passion des éleveurs ? A quoi servent les réseaux sociaux ? Comment animer sa page Facebook ? Concernant la formation des bouchers ? Voir le replay Lundi 14...